Ugens frilufts-opskrift: Shakshuka
Denne ret har mellemøstlige rødder, og fungerer som morgenmad i Israel. Lav den til brunch eller som aftensmad. Retten består af en base af krydret tomatsovs, som du pocherer æg i. I den her version har jeg tilføjet lidt pølsestykker, og så får den et fint grønt drys på toppen – for syn og smags skyld.MadCamilla Pi Kirkegaardkommit@fla.deIngredienser (frokost til 3-4 personer)1 løg (finthakket)1 peberfrugt (finthakket)2 fed hvidløg (finthakket)2 spsk. olivenolie75 g chorizo-pølse eller god spegepølse - kan udelades (skåret i grove stykker)1 tsk. spidskommen1 tsk. paprika1 spsk. tomatpuré1 dåse hakkede eller moste tomater (ca. 400 g)Salt og peber3-4 ægTil serveringFriskhakket persilleEvt. chilisovsGroft brødFremgangsmåde: Klargør grøntsager og pølsestykker, som det står i ingredienslisten. Svits det i olie i en dyb pande, til grøntsagerne bliver bløde. Tilsæt krydderier og tomatpuré, svits et øjeblik til krydderierne begynder at dufte (de må ikke brænde på) og tilsæt så de hakkede tomater.
Ugens frilufts-opskrift: Shakshuka
Denne ret har mellemøstlige rødder, og fungerer som morgenmad i Israel. Lav den til brunch eller som aftensmad. Retten består af en base af krydret tomatsovs, som du pocherer æg i. I den her version har jeg tilføjet lidt pølsestykker, og så får den et fint grønt drys på toppen – for syn og smags skyld.MadCamilla Pi Kirkegaardkommit@fla.deIngredienser (frokost til 3-4 personer)1 løg (finthakket)1 peberfrugt (finthakket)2 fed hvidløg (finthakket)2 spsk. olivenolie75 g chorizo-pølse eller god spegepølse - kan udelades (skåret i grove stykker)1 tsk. spidskommen1 tsk. paprika1 spsk. tomatpuré1 dåse hakkede eller moste tomater (ca. 400 g)Salt og peber3-4 ægTil serveringFriskhakket persilleEvt. chilisovsGroft brødFremgangsmåde: Klargør grøntsager og pølsestykker, som det står i ingredienslisten. Svits det i olie i en dyb pande, til grøntsagerne bliver bløde. Tilsæt krydderier og tomatpuré, svits et øjeblik til krydderierne begynder at dufte (de må ikke brænde på) og tilsæt så de hakkede tomater.