Historia Contemporánea de España

Authors:  Manuel Castro Rodríguez, Luis Javier Guerrero Misa, Antonio Morales Benítez, Hugo Palomares Beltrán, Alejandro Pérez Ordóñez, Jesús Román Román, Fernando Sígler Silvera

Abstract: [ES] Este libro es el resultado de un proyecto de investigación sobre memoria histórica y su objetivo es la divulgación de los resultados obtenidos en la consulta de fuentes archivísticas de la Serranía de Ronda. Esta iniciativa se complementa con la elaboración de una base de datos basada en un programa de software libre para la difusión de los datos más relevantes revelados en esta tarea investigadora.
Esta obra además sirve de catálogo de una exposición pública de carácter itinerante integrada por una selección documental y material de lo investigado. La idea es contribuir a recuperar la historia de los hechos represivos acaecidos en la Serranía de Ronda y el valle del Genal tras la sublevación militar del 18 de julio de 1936 y la recuperación de la memoria personal de las víctimas del franquismo. Este proyecto permite hacer extensiva a estos territorios de la provincia de Málaga una iniciativa precedente relativa a la Sierra de Cádiz.
Este proyecto pretende documentar la identidad de todas las personas represaliadas sometidas a la red de la justicia sublevada en la comarca de la Serranía de Ronda, la mayoría de las cuales pagaron con cárcel su identificación con el régimen legalmente vigente y que fue derribado a partir de un golpe de Estado derivado en guerra civil y represión.
La elección de esta comarca obedece a la necesidad de documentar el fenómeno represivo en el ámbito contiguo al que fue objeto de investigación en un primer proyecto desarrollado. En primer lugar, esta elección se debe a un hecho geográfico: la Sierra de Cádiz tradicionalmente ha estado relacionada y en gran medida ha estado en dependencia con la Serranía de Ronda desde tiempo inmemorial, con la ciudad de Ronda como centro de referencia. Además, ante el avance de las tropas sublevadas por la Sierra de Cádiz, el éxodo republicano se dirigió en primer término a Ronda y su serranía, cuyos comités aseguraron un refugio temporal a los huidos de sus pueblos de origen. Centenares de naturales de la Sierra de Cádiz convivieron durante meses en los núcleos de la Serranía de Ronda, hasta la caída de este territorio en manos rebeldes, ya entrado el año 1937.
Los municipios de la Serranía de Ronda que que han sido objeto de investigación son los siguientes: 1) Ronda, 2) Arriate, 3) Montejaque, 4) Benaoján, 5) Cortes de la Frontera, 6) Gaucín, 7) Jimera de Líbar, 8) Benalauría, 9) Benarrabá, 10) Algatocín, 11) Benadalid, 12) Genalguacil, 13) Jubrique, 14) Igualeja, 15) Cartajima, 16) Atajate, 17) Alpandeire, 18) Júzcar, 19) Faraján; 20) Parauta y 21) Pujerra.
De manera paralela a los objetivos de este proyecto, se ha efectuado un trabajo complementario del primer proyecto subvencionado, relativo a la Sierra de Cádiz, con la digitalización de documentos relacionados con la represión en dicha comarca localizados en esta nueva fase de investigación.

En este ciclo de charlas realizamos un viaje por las grandes ciudades europeas del siglo XIX, tomando como punto de partida a un escritor célebre. En esta primera presentación, se analiza el Madrid de la época del escritor Mariano José de Larra, conociendo cómo era la ciudad durante el siglo XIX, sus teatros, sus cafés y la sociedad del momento.

Paella (a rice dish garnished with vegetables and sometimes various meats, fishes or shellfishes) appears very likely in the early nineteenth-century in the Valencia area. In this area, paella becomes precociously the basis of strong local identification processes. Paella appears in Spanish cookbooks as a regional recipe since the end of the nineteenth-century. However, the diffusion of the paella occurs lately in certain provinces. Paella, as Spanish national culinary symbol, is therefore built on cultural cross-purposes. For the foreigners, the paella is a Spanish monument that they have to visit with their fork and that they can find it on postcards; for the inhabitants of certain parts of Spain, the paella is a dish they know, but it is certainly not a national dish. Out of Spain, paella participates in the building of identities in various European or Colonial contexts. Classically, men, in the countryside, make paella far away from the (feminine) kitchen. Cooking paella outside between men is still honoured in certain regions, but the groups who prepare this dish can also be mixed and the making of paella in some communities is totally integrated in the woman domestic cookery. Commensality stays very important in the consumption of paella, even if individualised ways of eating it appear with its introduction in the fast food's system. Nowadays, in some situations, the paella is creolized, by the incorporation of few local ingredients, but in others, this dish conserves a classical aspect. Paella is both an international and a regional dish, which is strongly associated with local identities. It is a "chameleon dish": a preparation which have a strong power of adaptation and which takes the cultural colours of numerous places in the world.

Une étude ethnologique de la paella dans la région de Valence et ailleurs: usages et représentations d'un plat méditerranéen.

La paella est réellement ‘bonne à penser’ d'un point de vue ethnologique. Dans la région de Valence, où elle est née, c'est un plat aux usages précis et elle intervient dans la construction de l'identité locale. Mais qu'en est-il hors de cette aire première? La paella devient un plat emblématique de l'ensemble de l'Espagne, au terme d'un processus historique complexe, dans lequel interviennent notamment la diffusion internationale de certaines de ses recettes et le développement touristique du pays. La paella s'est aussi implantée dans certaines régions plus ou moins éloignées de la péninsule ibérique (Sud de la France; colonies). Aujourd'hui la paella joue un rôle dans d'autres cuisines occidentales, en raison de la mode pour l'alimentation méditerranéenne: elle apparaît saine et conviviale. La paella participe également aux formes les plus complexes de la cuisine globalisée.

La noticia de Vicente G. Olaya en la sección de Cultura de EL PAÍS recoge la edición de la Cartografía utilizada por Cipriano Mera en el Frente de Guadalajara, Cuenca y Teruel. Un documento excepcional para el conocimientos de estos Paisajes Culturales gravemente amenazados.

Podría considerarse que las elecciones generales de 2015 carecieron de relevancia, puesto que sus resultados «caducaron» en solo seis meses. Sin embargo, tal evaluación no tiene relevancia a los efectos que nos interesan aquí. El panorama político, mediático y social cambió, precisamente, en los dos años que condujeron a esta campaña y a estos resultados electorales. La aparición de nuevos partidos, la ruptura de un modelo bipartidista que había dominado la política española, el nuevo papel de la televisión-espectáculo, el auge de las redes sociales como espacios de debate entre ciudadanos, la doble encrucijada (izquier- da/derecha, pero también viejo/nuevo) en la que se enmarca el discurso de los partidos son, todos ellos, fenómenos que revisten en sí mismos un considerable alcance en términos políticos, mediáticos y sociales. Y que quedan definitivamente plasmados en la campaña y en los resultados de las elecciones generales de 2015.