La rubrica «Smart Tips» parla di questi semi che vanno di moda: contengono tantissima fibra e hanno molte proprietà benefiche. Ma come mangiarli?
I dati dei sistemi di sorveglianza Passi e Passi d'Argento dell'Istituto Superiore di Sanità. In aumento sovrappeso e obesità nelle classi di età più giovani (18-34enni) mentre si riducono fra i 50-69enni
Il fenomeno non avviene se si rispettano le indicazioni fornite dai produttori: non portarli oltre i 90 °C, non riscaldarli per troppo tempo o non usare il microonde alla massima potenza
Incoronata per il settimo anno di fila come la più protettiva, è tra i segreti dell'invecchiare bene, ma in Italia (e non solo) è seguita sempre meno
Gli zuccheri di frutta e latte non predispongono i bimbi all’obesità come invece accade con quelli contenuti in torte e biscotti; anzi, il latte parrebbe proteggerli dal sovrappeso
In Italia, secondo i dati dell’Osservatorio Waste Watcher International, ogni giorno buttiamo circa 81 grammi di cibo a testa. In generale la buccia contiene molte sostanze fitochimiche biologicamente attive
«Ho avuto fame per nove mesi senza carboidrati»: le esperte spiegano perché è un regime dietetico pericoloso e come si affronta, invece, il diabete gestazionale
Se giocando online si viene esposti a tanti spot di merendine e fast food è più probabile acquistare (e mangiare) cibo spazzatura, mettendo su dei chili di troppo
La più ampia indagine mai realizzata rispetto all’impatto sulla salute della scelta del pesce azzurro rispetto alla carne rossa
Micro e nano plastiche presenti nel suolo possono influire sulla crescita delle piante di lattuga. L'indagine
Nell’attività fisica aerobica viene utilizzato ossigeno per trasformare il glucosio, i grassi e gli aminoacidi in energia. Fare uno spuntino a base di carboidrati può agevolare la resistenza
Non siamo tutti uguali, anche se il nostro corpo tende a «trattenere» l'energia per farne scorta. Ecco le variabili che rendono il metabolismo (e quindi il consumo calorico) più o meno efficiente
Indagine presentata al Senato: secondo un italiano su 4 è una condizione «tutto sommato leggera»; quasi 6 connazionali su dieci ammettono di essere poco o per nulla informati sulla malattia. Visite gratuite fino al 19 maggio
Una diminuzione del consumo eviterebbe due milioni e mezzo di decessi prematuri. Questa è la Settimana mondiale per la riduzione a 5 gr. I consigli
Il ruolo (importante) della genetica nel rischio di diventare obesi. Molto si può comunque fare con gli stili di vita adatti, ma serve «uno sforzo» maggiore rispetto a chi non ha una predisposizione a ingrassare
Gli ortaggi hanno un'intelligenza «stagionale» di cui è bene approfittare. Le giornate che si allungano e la voglia di stare fuori possono favorire socialità e movimento, ma attenzione agli orari
Un disturbo che riguarda il 5-10% dei bambini italiani. Sono uscite le prime Linee Guida, che aiutano nella gestione della diagnosi e delle terapie per evitare farmaci inutili
Studiata nei topi la riduzione di una proteina che trasporta un neurotrasmettitore utile a ricordare gli eventi. Il danno prodotto dall'alimentazione malsana in giovane età era irreversibile
L’interazione tra fegato e intestino permette di mitigare eventuali aumenti di assunzione di colesterolo nella dieta, da qui il motivo per cui non si vede un’associazione significativa tra il colesterolo alimentare e il rischio di malattie cardiovascolari
Sono un'ottima fonte di vitamine e antiossidanti, ma è bene tenere contro del contenuto di zuccheri soprattutto perché, essendo bevande, si possono assumere in quantità
Una ricerca in Australia ha dimostrato che chi sceglie cibi malsani ha meno concentrazione e punteggi più bassi nei test, pari a chi non mangia nulla la mattina
I trucchi in cucina per rendere le torte più salutari, ma gustose. Dallo zucchero, all'olio al posto del burro, alle farine per addensare
Colpa della fretta mattutina, oppure dell’abitudine a usarlo come stimolante, magari alla guida, o nel tardo pomeriggio nella speranza di stare più concentrati: sono diverse le volte in cui si sorseggia caffè lontano dai pasti
Si tratta del Breakfast 2 e coinvolgerà 150 donne in 12 centri italiani con tumore al seno triplo negativo candidate a terapia chemio-immunoterapica
Il frutto rosso protagonista de «Il Pomodoro per la ricerca»: sabato 20 e domenica 21 aprile volontari di Fondazione Veronesi nelle piazze italiane per raccogliere fondi
L'alternativa alla pasta tradizionale piace e ha tanti pregi salutari, tra cui basso indice glicemico. Costituisce un piatto unico, visto che ceci o fagioli contengono sia proteine sia amidi
I livelli di ferritina nei vegetariani sono mediamente più bassi, ma può dipendere dalla minore infiammazione metabolica: la proteina aumenta con sovrappeso, obesità, steatosi epatica
Una ricerca statunitense indaga sul meccanismo che si scatena nel cervello che si sente isolato: come certi alimenti creano dipendenza perché fungono da consolazione-ricompensa
Oltre all'olio extravergine d’oliva, anche oli di girasole o di lino, purché spremuti a freddo, proteggono la salute cardiovascolare. Quali sono le proprietà dei vari oli e perché fanno bene
La scelta di cibo «spazzatura» a volte è dettata dalle condizioni di lavoro o dai ritmi della vita frenetica. Ripercussioni possibili anche a livello cardiovascolare
La rabbia ci impone di cercare cibi croccanti, la noia di spiluccare: il mangiare compulsivo è potente perché attiva i circuiti cerebrali della ricompensa. Ecco come cambiare le abitudini con alternative mentalmente più «appetitose»
I carboidrati contengono zuccheri e chi soffre di diabete deve stare attento. Le nuove linee guida non sono per l'esclusione (nemmeno dei dolci), ma per una gestione «informata». Ecco i suggerimenti adatti anche a chi deve perdere peso
Per chi ha problemi di peso i pasti nei periodi di festa possono essere un momento difficile . Come evitare ansia e «danni»
La riluttanza dei piccoli a a mangiare cibi mai assaggiati prima o non familiari può essere contrastata con piccoli e facili accorgimenti, che li aiuteranno a scelte alimentari sane una volta adulti
Il direttore dell’Istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri: rischi per il cuore, non è un elisir di lunga vita
Il consiglio è evitare gli alimenti che contengono questo zucchero, ma in certe situazioni non è facile. Da diversi anni esistono in commercio prodotti a base di lattasi: l'efficacia può variare da persona a persona
L’obiettivo non è solo ridurre l’assunzione di calorie, ma anche stimolare poco la produzione di insulina con una dieta a base di alimenti a basso indice glicemico
Dalle fragole alle ciliegie, dai mirtilli alle albicocche: la frutta in primavera è ricca di vitamine e composti antiossidanti e antinfiammatori. Cosa sapere
Alimentazione sbilanciata, poco esercizio e la sottovalutazione di fattori legati all’età o alla biologia possono compromettere i risultati e i danni per l’organismo saranno significativi. Le indicazioni per non vanificare gli sforzi
Uno studio su oltre 3 mila persone ha riscontrato che una prevalenza di alimenti di origine non animale riduce il tasso di possibili effetti collaterali legati ai trattamenti della malattia
Ne soffrono 3 milioni di persone in Italia e dopo il Covid i casi sono in costante aumento: del 20% annuo tra i ragazzini di 10-13 anni. Cinque Regioni totalmente senza posti letto
Il consiglio che riguarda l’acqua, spesso menzionato fra i «trucchi» utili a perdere peso, è quello di bere prima di iniziare a gustarsi un pasto. Ma funziona davvero?
Uno studio ha scoperto che sono in grado di attivare una precisa area del cervello, coinvolta nei meccanismi «di gratificazione» selezionati dall’evoluzione. Alcune persone sono più «vulnerabili»
Misurato un aumento del rischio di questa aritmia del 20% tra i consumatori di più di 2 litri a settimana di bevande zuccherate artificialmente. Riduzione del rischio per chi beve i succhi di frutta al 100% frutta
Come valorizzare in cucina l'alimento più conosciuto e quanto è diventato facile buttarlo via anziché riutilizzarlo
È arrivata per la prima volta a Roma la mostra itinerante «Chiave di (S)volta – Storie e percorsi di persone con obesità», realizzata e promossa dall’Associazione amici obesi e il patrocinio della Fondazione Adi
Dato ancora peggiore tra bambini e adolescenti, con una percentuale aumentata di 4 volte. In Italia l’obesità è al 18% negli adulti e al 10% nei minorenni. L’obesità diventa la forma più comune di malnutrizione al mondo
Come gestire le peculiarità di questo pasto, soprattutto riguardo alla convivialità e all’orario in cui si svolge
Un lavoro appena pubblicato sottolinea come l'assunzione ad alte dosi di vitamina B3 può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Ecco dove si trova negli alimenti
Un’ampia percentuale della popolazione mondiale soffre di scarsa qualità del sonno e di disturbi come l’insonnia o le apnee notturne. Oltre ai consigli degli specialisti, si può intervenire anche curando l’alimentazione. Ecco come