Menu semanal #213

Para vos ajudar a planear e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal. Espero que gostem e que se inspirem.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Bifes de frango de cebolada
  Salada de laranja com melancia e hortelã
  Jantar
  Salada fria de polvo
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Arroz de safio com camarão
  Jantar
  Sopa de galinha com massa e legumes
  Salada de requeijão com morangos e frutos secos
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Salmão no forno com limão e aneto
  Musse de maracujá
  Jantar
  Sopa de galinha com massa e legumes
  Tarte de tapioca com frango
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Sopa fria de pêssego com tomate
  Salada de frango com agriões, amêndoas e laranja
  Jantar
  Salada grega com quinoa
  Água fresca de melancia e framboesas
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Pataniscas de bacalhau com feijão verde
  Jantar
  Salada de arroz Vénus com camarão e manga
  
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  Sábado
  Almoço
  Sardinhas assadas no forno
  Bolo de laranja com azeite e sementes de papoila
  Jantar
  Bifanas à portuguesa
  
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  Domingo
  Almoço
  Arroz de entrecosto com couve
  Pudim de maracujá
  Jantar
  Salada de lentilhas com curgete e queijo Halloumi grelhado
  

Ver também menu semanal #212.

Bifes de frango de cebolada

Há clássicos que fazem sempre sucesso! Um desses clássicos, é carne de cebolada. Um destes dias, para uma refeição que se queria rápida, lembrei-me dos bifes de frango com cebolada. Ficam tão bons!

Em casa dos meus pais, a carne de cebolada era, quase sempre, acompanhada com batatas cozidas. Mas, podemos optar por puré, massa, legumes assados, arroz ou, até, batatas fritas. É só escolher o acompanhamento. Deixo-vos, hoje, a receita.

Arroz de entrecosto com couve

Um dos meus objetivos, para 2024, prende-se com livros e leituras. Este ano, gostava de voltar ao ritmo de leituras de outros anos. Até agora, estou a conseguir cumprir. Já li:

- A colher de ouro de Jessa Maxwell;
- Uma de açúcar e outra de sal de Susan Wiggs;
- Hábitos atómicos de James Clear;
- Misericórdia de Lídia Jorge;
- A papisa Joana de Donna Woolfolk Cross;
- Esperança de Vida de David Sinclair. Um livro sobre como podemos prevenir o envelhecimento.

Gosto de ler romances e, nos últimos anos, tenho procurado ler histórias que juntem ficção e cozinha. Este ano, decidi que quero ler, também, sobre alimentação ou, melhor, sobre o poder na alimentação na nossa saúde e vida.

A par dos objetivos de leitura, este ano, tenho, também, como objetivo ter uma horta. E uma das coisas que tenho na horta a precisar de destino são couves. Por isso, um destes dias, decidi fazer para o almoço um prato reconfortante e cheio de sabor. Espero que gostem.

Menu semanal #212

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu, cheio de sugestões práticas para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Espetadas de frango com salsa, orégãos e limão
  Salada de laranja com melancia e hortelã
  Jantar
  Húmus de grão com cogumelos salteados
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Filetes de sardinha panados
  Arroz com 3 pimentos
  Jantar
  Sopa de curgete com feijão branco e alho-francês
  Ceviche de cogumelos
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Frango com amendoim e leite de coco
  Galette de frutos vermelhos
  Jantar
  Sopa de curgete com feijão branco e alho-francês
  Salada de salmão com abacate
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Salmão caramelizado no forno
  Carpaccio de morango e chocolate branco
  Jantar
  Sopa de curgete com feijão branco e alho-francês
  Salada de burrata com pêssegos grelhados e presunto
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Pargo assado no forno
  Salada de fruta com melão
  Jantar
  Bifanas no pão
  
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  Sábado
  Almoço
  Pernas de frango grelhadas
  Jantar
  Salada de pepino com abacate e queijo feta
  Batido piña colada
  
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  Domingo
  Almoço
  Carne de vaca estufada com vinho tinto
  Jantar
  Tacos de frango, abacaxi e couve roxa
  Água aromatizada com pepino
  

Ver também menu semanal #211.

Salada de laranja com melancia e hortelã

Nos últimos tempos tenho dado prioridade às sobremesas com fruta. Tenho feito algumas saladas e, hoje, deixo-vos mais uma. A laranja com a melancia, combinam tão bem. Experimentem!

Torradas com espargos, abacate e ovo

O pequeno-almoço é das refeições que, ao longo dos anos, mais tenho variado. Durante anos, comecei o dia com o tradicional pão, torrado ou em sandes, com leite e café ou, com leite e chocolate.

Depois, passei por uma fase de papas de aveia - frias, de tacho e de forno - de batidos, de panquecas e, outra ainda, em que tentei incluir legumes logo na primeira refeição do dia, fazendo mil e uma combinações, como por exemplo, tostas de batata-doce, noodles de curgete com ovos, para terem uma ideia.

A verdade, é que gosto de variar o que como ao pequeno-almoço. Gosto de começar o dia com comida com vida, com cor, que me traga energia para o corpo e para a alma. Uma das coisas que gosto de fazer é ovos. Ovos estrelados, cozidos, mexidos, em omelete ou escalfados. Quando tenho tempo, gosto de preparar torradas com abacate e ovos. Um destes dias, juntei-lhe espargos. Deixo-vos a receita.

Carne de vaca estufada com vinho tinto

Há várias maneiras de estufarmos ou guisarmos carne. Podemos fazer um refogado, em primeiro lugar e, depois adicionar a carne. Podemos alourar, previamente a carne e, acrescentar de seguida os restantes ingredientes. Ou, podem fazer como eu. Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume. Simples. Prático e fica mesmo muito bom!