A Polignano nasce il gelato per il G7: la «coppa dei presidenti» è un omaggio alle eccellenze italiane

È già pronto il dolce dedicato al G7, in programma in Puglia dal 13 al 15 giugno a Borgo Egnazia. A prepararlo è la gelateria storica “Mario Campanella il Super Mago del Gelo” di Polignano a Mare. Francesco Sperti e la famiglia Modugno, gestori dello storico bar-gelateria di Polignano a Mare, hanno creato la “Coppa dei Presidenti”. Pistacchio di Sicilia, nocciola gentile delle Langhe presidio slow food, zuppa inglese, panna fresca e granella di mandorle Filippo Cea di Toritto presidio slow food: questi gli ingredienti che comporranno il nuovo cono.

Specialità italiane

Nella creazione del gelato, Francesco Sperti ha voluto mettere insieme alcune specialità italiane del gusto, «che nella scelta della composizione hanno anche un significato interessante per il consumatore, e in particolare, il sud, il centro e il nord della nostra penisola», come spiegano nella nota di promozione del cono.
«Il pistacchio di Sicilia posto all’estremità inferiore della coppa, rappresenta uno dei primi punti di approdo per i popoli che arrivano in Italia dal Mediterraneo – si legge -. In superficie troviamo la nocciola gentile della zona delle Langhe, dunque a nord della penisola, la zuppa inglese che di “inglese” non ha nulla in quanto, questo dolce è nato tra Emilia e Toscana ed è chiamato così perché in origine conteneva del rum, la bevanda dei marinai di sua maestà e veniva servito agli ospiti in occasione delle feste di corte. Infine c’è la spolverata di granella di mandorle di Toritto in Puglia, la terra “magica” che ospiterà questa importante iniziativa a cui parteciperanno tutti i più grandi leader del mondo».

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