Die Aufzeichnungen von 10 Vorträgen sowie der Podiumsdiskussion des Internationalen BfR-Symposiums zur Risikobewertung genotoxischer Substanzen sind jetzt auf dem BfR-YouTube-Kanal abrufbar ➡ https://lnkd.in/eMCput5c *** https://lnkd.in/ek8REgGQ
Dringend benötigt: Neue Strategien zur Risikobewertung genotoxischer Substanzen 🔎 Die Risikobewertung erbgutschädigender (genotoxischer) Stoffe ist eine Herausforderung. Eigentlich sollten solche Stoffe in Lebensmitteln oder Verbraucherprodukten überhaupt nicht vorkommen, da sie die Gesundheit beeinträchtigen und zum Teil Krebs auslösen können. Allerdings lässt sich ein Vorkommen nicht immer vermeiden, etwa weil eine Substanz in der Umwelt weit verbreitet ist oder sie natürlicherweise in einem Lebensmittel steckt – wenn auch oft nur in geringen Mengen. Die Risikobewertung steht vor der Frage, wie man aus den vorhandenen Daten und Fakten ableitet, welche Menge eines Stoffes nach Stand der Wissenschaft in einem Lebensmittel oder einem Produkt noch vertretbar ist. Unterschiedliche Ansätze zur Risikobewertung genotoxischer Substanzen diskutieren internationale Fachleute auf einem vom BfR organisierten Symposium vom 26. bis zum 28. Februar 2024 in Berlin. 📌 Mehr Infos: https://lnkd.in/eG2uTzqQ Find our english press release here ➡ https://lnkd.in/etrqjttu