The Wayback Machine - https://web.archive.org/web/20161026185624/http://www.resepsotoayam.com/

resepsotoayam.com

Resep Soto Khas Ngawi

Kuliner yang resepnya akan admin sajikan kali ini mungkin akan terdengar sedikit asing, masakan tersebut adalah soto ngawi. Ya ngawi merupakan salah satu daerah dijawa timur. Dijakarta terdapat soto yang sangat terkenal yaitu soto ngawi karsito. Nah karena alasan tersebut admin ingin membagikan resepnya.

resep soto ngawi

Depot tersebut tak pernah sepi pengunjung jadi jika anda ingin membeli semangkok soto disana, mungkin akan antri lama menunggu giliran. Dari pada antri mending bikin sendiri yakan ?

Soto dari ngawi sebenarnya sama saja dengan soto ayam lamongan ataupun soto madiun bedanya soto ngawi tidak menggunakan koya untuk taburannya. Disini juga tidak menggunakan santan jadi warna kuahnya tidak terlalu keruh. Selain itu juga ada dua varian daging yang digunakan yaitu ayam dan kikil sapi. Adanya kacang goreng juga nembah renyah nantinya.

Udah penasaran dan pengen membuatnya ? yuk simak resep selengkapnya berikut ini.


Bahan utama :

  • 1 ekor ayam kampung potong menjadi beberapa bagian.
  • 2 buah tomat potong sesuai dengan selera.
  • 3 sdt minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
  • 100 gram touge.
  • Daun bawang 2 batang iris kecil – kecil.
  • Daun seledri 2 batang iris kecil – kecil.
  • 2 liter air untuk merebus.
  • 100 gram bihun, kemudian rendam dengan air panas supaya mengembang.
  • Daun jeruk dan daun salam masing – masing 3 lembar.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Telur ayam yang sudah direbus 2 butir.
  • Sere 1 batang, mamarkan.
  • Santan 300 ml. beli saja santan sachet sebanyak 2-3 buah.

Bumbu halus soto ngawi :

  • Jahe, kunyit : 2 cm bersihkan kemudian potong kecil – kecil.
  • Lengkuas 1 ruas, kemudian memarkan.
  • Bawang merah 7 butir.
  • Bawang putih 5 butir.
  • Kemiri 3 buah, sangrai sebentar.
  • Merica 10 butir.
  • Ketumbar 10 butir.

Bahan pelngkap :

  • Perkedel kentang.
  • Irisan jeruk nipis.
  • Sambal cabe rawit merah.
  • Emping goreng.

Langkah cara membuat soto ayam ngawi :


  1. Pertama rebus ayam untuk menghasilkan kaldu soto. Tambahkan daun jeruk, daun salam, sere, serta lengkuas. Supaya amis ayam hilang. Tunggu hingga ayam empuk dan berkaldu. ( biasanya jika sudah mendidih ayam sudah matang). Angkat ayam yang sudah matang kemudian goreng dengan minyak yang sudah panas. Kemudian suwir sesuai dengan selera.
  2. Langkah kedua tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Kemudian masukkan kedalam kaldu yang sudah dibuat di step sebelumnya( hasil rebusan ayam ). Tambahkan kecap dan garam. Aduk sampai bumbu tercampur sempurna.tambahkan juga santan lalu aduk - aduk lagi.  Cicipi, jika belum pas tambahkan penyedap rasa.
  3. Kuah soto sudah jadi.
  4. Langkah terakhir Siapkan mangkuk dan masukkan bihun, suwiran daging ayam dan touge. Kemudian siram dengan kuah soto yang lezat. Tambahkan emping untuk citarasa  yang gurih, perkedel. Serta perasan jeruk nipis sebagai penyempurna masakan bunda.
  5. Selesai.

Begitu mudah bukan ? soto ayam adalah resep masakan tradisional, paling enak disajikan bersama dengan nasi putih, karena bau soto bawaannya pengen makan mulu. Jika bunda mengikuti resep diatas secara seksama, baik itu jenis bumbu serta daging yang digunakan, admin yakin pasti rasanya akan enak. Ditambah lagi anda membuatnya menggunakan tangan sendiri.

Untuk dagingnya sendiri bunda tinggal memilih apakah akan menggunakan ayam atau sapi. Nah untuk anda yang meemilih sapi sebaiknya memasaknya agak lama dengan api sedang supaya nanti dagingnya tidak ulet. Biasanya sebelum dimasak daging sapi dipukul – pukul sebentar lalu direndan dengan air kapur, agar nanti hasilnya empuk dan enak.

Demikian cara membuat soto ayam ngawi, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Baca – baca juga resep soto ayam lainnya. Dan jangan lupa untuk share jika artikel ini dirasa bermanfaat.

Resep Soto Madiun Spesial Mudah dibuat

Soto madiun adalah salah satu kuliner populer selain pecel madiun. Masakan ini tentunya tak jauh berbeda dengan soto – soto khas jawa timur, yaitu menggunakan santan sebagai bahan penggurih pada kuahnya. Soto bisa dibilang masakan sejuta keunikan pasalnya setiap daerah punya bumbu dan cara penyajian yang sangat sedikit terdapat persamaaan alias bisa dipastikan akan berbeda tiap daerahanya.

Soto madiun terbuat dari bahan utama daging ayam yang direbus kemudian digoreng garing, untuk bumbu tak jauh berbeda ketika bunda pernah membuat soto ayam lamongan, atau soto madura. Seperti bawang merah, ketumbar, merica dan lain – lainnya sehingga rasanya selalu menggoda nafsu lapar dan tentu bisa membuat anda ketagihan.

Resep Soto Madiun

 Untuk bahan pelengkapnya sama seperti soto lainya, yaitu menggunakan soun, suwiran daging namun biasanya tidak menggunakan telur rebus, meski begitu rasanya tetap lezat kog. Untuk bumbu – bumbu lainnya tidak ada yang spesial dari masakan khas racikan daerah yang dikenal dengan kota gadis.

Soto madiun terkenal karena cara penyajian yang berbeda dari soto bandung, soto dok jombang bahkan untuk soto yang ada daerah jawa. Emangnya gimana cara penyajiannya ? cara penyajian yaitu menggunakan piring sebagai pengganti mangkok, kemudian dimasukkan nasi, serta bahan pelengkap lainnya lalu disiram dengan kuah. Bisa dibayangkan ? hhe ya seperti kita makan nasi dipiring gitulah. Inilah yang membuat soto madiun sangat terkenal didaerahnya dan daerah sekitarnya.

soto madiun

Selain itu, jika soto bandung punya kedelai goreng yang gurihnya minta nambah lagi, soto dari madiun ini juga punya bahan pelengkap yang tak kalah gurihnya yaitu kacang tanah goreng. Wihh enak banget pokoknya.

Bagi bunda atau sis yang penasaran dengan cara membuatnya yuk simak resep dan cara pembuatannya berikut ini, semoga nanti masakan bunda enak dan membuat senang keluarga dirumah.

Bahan utama :

  • Daging ayam : 500 gram.
  • Kelapa : ½ buah.
  • Daun jeruk nipis : 3 lembar.
  • Daun salam : 3 lembar.
  • Merica bubuk : 1 sendok teh.
  • Garam halus : 1 sendok teh.
  • Lengkuas : 3 cm, kemudian memarkan.
  • Gula pasir : 1 sendok teh.
  • Minyak goreng : 3 sendok makan ( untuk menumis bumbu halus ).
  • Serai : 1 batang, ambil bagian putih, lalu memarkan.

Bumbu halus :

  • Bawang merah : 10 butir.
  • Bawang putih : 6 butir.
  • Kunyit : 1 ruas jari.
  • Jahe : 2 cm, bakar sebentar.
  • Ketumbar : 1 sendok reh.
  • Merica : 1 sendo teh.
  • Lengkuas : 1 cm.
  • Garam kasar : 1 sendok teh.
  • Kemiri : 3 butir.
  • Serai : ½ batang.

Bahan pelengkap :


  • Mie soun : 100 gram.
  • Daun seledri : 2 batang.
  • Daun bawang : 1 batang.
  • Kacang tanah : 100 gram.
  • Kentang : 4 buah.
  • Touge : 100 gram.

Bahan sambal :

  • Cabai rawit : 15 buah ( jika kurang pedas, tambah lagi. Sesuaikan dengan selera ).
  • Bawang merah : 4 butir.
  • Bawang putih : 3 siung.
  • Garam : 3 sendok teh.
  • Kecap manis : secukupnya.

Cara membuat santan :


  1. Pertama yang harus dilakukan yaitu menyiapkan 1 baskom, saringan santan, dan 2 mangkok. Lalu air sebanyak 500 ml.
  2. Langkah selanjutnya yaitu memarut semua kelapa dengan parutan sehingga dihasilkan kepala hasil parutan. Tips pecah kelapa menjadi beberapa bagian, kemudian tinggal memarutnya. Hal ini dilakukakan untuk memudahkan proses pemarutan tersebut, jika belum terbiasa ya cukup sulit dan tangan bisa luka kena parutan.
  3. Selanjutnya yaitu letakkan parutan kelapa kedalam wadah( baskom) ,  kemudian tuangkan air yang sudah disiapakan, aduk – aduk sampai merata.
  4. Siapkan saringan dan mangkok, ambil segenggam parutan kelapa yang sudah tercampur air, lalu remas diatas saringan hingga keluar sari santan berwarna putih.
  5. Lakukan berulang – ulang sampai parutan santan habis.
  6. Selesai tinggal langkah selanjutnya.

Menyiapkan bumbu halus :


  1. Siapkan cobek dan ulekan. Selanjutnya potong kecil – kecil seukurang bawang merah bahan berikut ini : jahe,kunyit,lengkuas,daun serai. Pemotongan ini dilakukakan untuk memudahkan proses penghancuran atau penghalusan.
  2. Kemudian masukkan potongan bahan tersebut kedalam cobek. Lalu masukkan juga bahan yang lainnya. Kemudian ulek sampai halus merata.
  3. Jika sudah halus, siapkan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, aduk – aduk agar bumbu matang merata, tambahkan juga daun salam dan daun jeruk lalu aduk lagi. Jika sudah berbau harum maka segera matikan kompor dan tiriskan.
  4. Selesai.

Cara memasak kuah soto madiun :


  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu bersihkan. Jika mengingikan kuah kaldu yang enak maka gunakan ayam kampung muda ( yang tua biasanya ulet). Kemudain rebus dengan menambahkan merica, garam secara bersamaan. Tunggu hingga mendidih ya !. jika sudah mendidih, cek apakah ayam sudah empuk atau belum, jika belum tunggu sebentar dan cek lagi. Namun jika sudah maka tiriskan.
  2. Matikan kompor dan jangan buang air sisa rebusan karena kaldu ini nantinya akan kita bumbui dan menjadi kuah soto.
  3. Goreng ayam rebus tersebut dengan minyak goreng yang sudah panas. Tunggu hingga ayam berkulit dan berubah warna sedikit kecoklatan (tandanya ayam sudah matang). Tiriskan sebentar jika sudah matang.
  4. Suwir – suwir ayam goreng tersebut, ukurannya sesuai selera saja. untuk tulang ayam jangan dibuang ya bunda, masih bisa digunakan kog. Lalu diapain tulangnya ? masukkan saja kedalam kuah kaldu supaya nanti rasanya lebih mantap dan lebih enak.
  5. Langkah selanjutnya masukkan bumbu halus yang sudah di tumis kedalam kuah soto, lalu panaskan lagi. Aduk – aduk sebenar. Selang 5 menit tambahkan santan yang telah bunda buat. Aduk kembali hingga bumbu serta santan menyatu seperti danging dan tulang sehingga nanti rasanya pasti enak.
  6. Oh ya lupa tambahkan juga serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan untuk mempertajam rasa dan aroma, cicipi kuah soto tersebut jika rasanya belum pas tambahkan garam secukupnya.
  7. Matikan kompor jika kuah soto sudah mendidih dan rasanya sudah enak dan siap disajikan selesai.

Menyiapkan bahan pelengkap :

  1. Pertama yaitu merebus mie soun sampai mengembang. kemudian dilanjutkan dengan merebus touge sampai matang.
  2. Kupas kentang, cuci sampai bersih, iris tipis – tipis seukuran keripik. Selajutnya goreng garing hingga menjadi keripik kentang.
  3. Ketika kentang sudah selesai di goreng, dilanjutkan dengan menggoreng kacang tanah yang sudah dipuas kulitnya, goreng hingga matang renyah dan gurih.
  4. Terakhir iris kecil – kecil secara menyerong daun seledri dan daun bawang.
  5. Selesai tinggal menghidangkan.

Cara membuat sambal kecap :

  1. soto madiun biasanya menggunakan sambal kecap ketika dihidangkan, biar rasanya lebih menggoda selera.
  2. Rebus dahulu cabai rawit, kemudian ulek bersama bahan sambal laiinya, ulek sampai halus, jika sudah maka masuukan kedalam mangkok kecil. Kemudian tuangkan kecap secukupnya. Aduk kembali supaya kecap dan sambal berpadu dengan semupurna.
  3. Selesai, saatnya mengidangkan.


Cara menghidangkan :


  1. Siapkan piring makan, taruh mie soun, suwiran ayam, tambahkan kacang secukupnya, irisan daun bawang dan daun seledri terakhir tambahkan juga keripik kentang hasil kreasi sendiri. Lalu tambahkan nasi secukupnya.
  2. Jika semua bahan sudah ditata dengan apik dan menggoda lidah tahap selajutnya siram dengan kuah yang masih panas. Hirup aroma enak dan lezat yang menari – nari di hidung anda. Sebelum menyantapnya ada baiknya bunda menambahkan sambal kecap secukupnya.
  3. Soto madiun siap dimakan bersama keluarga tercinta.

Gimana, mudah bukan ? semoga resep diatas bisa membantu bunda dalam menghidangkan kuliner berkuah asal madiun tersebut. kata pepatah dari lidah turun kehati , nah jika bunda memasak dan menyimak resep diatas secara sungguh – sungguh sepenuh hati maka hasilnya akan enak dan mantap.

Sekian dulu ya baca – baca juga resep soto daerah lainnya  see you, jangan lupa untuk share ya :D

Resep Soto Dok Jombang

Soto adalah masakan dimana kita bisa menjumpainya mulai dari kelas emperan atau wartek dipinggir jalan sampai kelas restorant super mewah dan bersih, penikmatnya mulai dari anak – anak tak berdosa sampai pejabat negara.  Disajikan untuk masakan keluarga sampai hajatan pernikahan dan sering juga disajikan untuk tamu negara. Begitulah ungkapan yang pas untuk menggambarkan betapa dikdayanya kuliner berkuah khas indonesia yang satu ini. Soto bisa dibilang makanan 4 sehat dalam satu mangkok karena terdapat nasi, daging, lauk – pauk, sayuran dan lain – lain hanya minus susu saja, sehingga sangat cocok untuk penambah energi supaya kuat menanggung harapan yang tak sesuai dengan kenyataan.

Bicara soto khas kali ini admin akan mengulas dan memberikan resep cara membuat soto dok jombang. Sebelumnya warga jombang sempat bingung mencari wangsit dan literatur ketika ditanya “ apa masakan khas kota ini ? “, hingga akhirnya beberapa tahun silam turunlah solusi bahwa soto dok akan dijadikan masakan atau kuliner khas oleh bupati saat itu.

Resep Soto dok Jombang

Tak ada yang spesial dari segi rempah – rempah maupun cara penyajian dari soto dok ini. Bahan utamanya tetaplah daging yang direbus lalu disuwir, Namun kuah  dari soto dok jombang ini tidaklah sepekat soto ayam lamongan maupun soto ayam surabaya. Adanya kecambah atau sering disebut capar menjadi aksesoris yang serasi bersanding dengan kuah yang kata orang rasanya nendang banget.

resep soto dok jombang

 FYI. Dinamakan soto dok karena ketika penjualnya melayani pembeli ada tingkah unik. yaitu setelah menuangkan salah satu bahan rahasinya yaitu kecap dari botol ke mongkok langsung meletakkan kembali botol tersebut dengan cara seperti di banting dan berbunyi DOK, sehingga siapapun pasti akan kaget dan akan berfikir bahwa penjualnya sedang marah hha padahal itulah ciri khasnya, hal ini juga membuat banyak orang ingin berkunjung ke jombang hanya untuk mendengarkan suara dok dan menikmati soto jombang.

Bahan utama :


  • 250 gram daging babat.
  • 250 gram hati sapi.
  • 300 gram daging sandung lamur.
  • 6 lembar daun jeruk.
  • 6 lembar daun salam.
  • 3 stm minyak goreng untuk menumis.
  • 1,5 liter air.
  • Penyedap rasa : secukupnya.

Bumbu daging :

  • 1 batang serai.
  • 25 gram gula merah.
  • 1 std garam.
  • 2 cm jahe.
  • 6 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.

Bumbu halus soto jombang :

  • 10 butir bawang merah.
  • 8 butir bawang putih.
  • 10 butir merica.
  • 10 butir ketumbar.
  • 5 cm kunyit. Bersihkan.
  • 3 cm jahe. Bersihkan.
  • ½ buah pala.
  • 1 sdt jinten.
  • 2 sdt garam.
  • 5 butir kemiri.

Bahan pelengkap :

  • Bawang goreng : secukupnya.
  • 1 batang daun seledri.
  • 1 batang daun bawang.
  • Nasi : secukupnya.

Bahan untuk membuat sambal :

  • 20 buah cabai rawit.
  • 8 butir bawang merah.
  • 6 butir bawang putih.
  • 2 sdm garam.
  • Msg secukupnya.

Cara membuat soto dok jombang :


  1. Pertama yaitu rebus bersihkan daging babat hingga bersih, kemudian rebus hingga empuk kemudian potong sesuai dengan selera. Air sisa rebusan dibuang saja karena tidak baik untuk digunakan sebagai kuah.
  2. Selanjutnya rebus hati sapi sapi sampai matang. Biasanya sampai air mendidih. Perebusan ini berguna untuk membunuh kuman – kuman yang masih menempel setelah dibersihkan dan juga agar bau amis berkurang bahkan hilang.
  3. Siapkan air sebanyak 2 liter, kemudian rebus daging dengan menambahkan serai dan daun 2 buah daun jeruk untuk menghilangkan bau tak sedap. Jika daging sudah empuk maka tiriskan dan pototng sesuai dengan selera masing – masing.
  4. Haluskan bumbu daging yang telah anda siapkan sebelumnya dengan menggunakan cobek dan ulekan. Lalu Panaskan minyak sebanyak 3 sendok makan. Tumis bumbu daging, aduk – aduk sebentar jika sudah tercium bau harum maka masukkan potongan jeroan sapi, babat sapi dan daging sapi jangan lupa tambahkan 2 buah daun salam dan 3 buah daun jeruk.
  5. Selang 5 menit ambil 250 ml kaldu ( sisa rebusan sapi ) lalu masukkan kedalam tumisan ini.
  6. Ungkep jeroan dan daging sapi sampai semua kaldunya meresap dan mengering sempurna.
  7. Sambil menunggu ungkep sapi matang dan siap dicampurkan dengan kaldu nantinya, maka gunakan waktu bunda untuk membumbui kaldu yang telah kita buat sebelumnya.
  8. Pertama  haluskan bumbu halus. Setelah itu panaskan minyak kira – kira sebanyak 3 sendok makan, tumis bumbu halus jangan lupa untuk mengaduk – aduk supaya matangnya merata. Sambil menunggu baunya harum tambahkan daun salam + daun jeruk masing – masing 2 lembar. Tiriskan jika baunya sudah harum.
  9. Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam kaldu, kemudian rebus kembali. Disini ungkep sapi pasti sudah matang, tak usah menunggu waktu lagi langsung masukkan jeroan berserta daging sapi kedalam kuah yang sedang kita rebus kembali. Aduk – aduk sebentar.
  10. Cicipi rasa kaldunya, jika kurang sedap maka tambahkan penyedap rasa hingga rasanya enak dan pas.
  11. Matikan kompor jika kaldu sudah mendidih dan rasanya sudah pantas dihidangkan untuk keluarga tercinta.

Cara membuat sambal :

  1. Supaya sambal enak dan awet untuk beberapa hari, sebaiknya rebus dahulu cabai, bawang merah, bawang putih sampai matang.
  2. Kemudian taruh ketiga bahan tersebut kedalam cobek, tambahkan garam dan msg secukupnya. Ulek sampai halus cicipi sudah enak atau belum, jika belum tambahkan lagi msg.
  3. Sebelum disantap bersama soto dok jombang, tambahkan 25 ml kuah soto yang telah bunda buat, kemudian aduk sampai merata. Selesai.

Menyiapkan bahan pelengkap :

  1. Langkah selanjutnya yaitu menyiapkan bahan pelengkap, pertama – tama potong kecil – kecil daun bawang dan daun seledri.
  2. Selesai.

Cara menyajikan :


  1. Masukkan Nasi, daun seledri, daun bawang kedalam mangkok.
  2. Tambahkan kuah soto secukupnya, tambahkan bawang goreng secukupnya.
  3. Tambahkan sambal sesuai dengan selera masing – masing.
  4. Terakhir ambil jeruk nipis kemudian peras kedalam soto yang sudah siap di makan tersebut.
  5. Soto dok jombang siap dihidangkan.

Demikian sudah petunjuk cara membuat soto dok jombang, semoga referensi diatas bisa membantu bunda dalam memasak soto, jika bunda suka sekali dengan memasak soto baca dan praktekkan juga resep soto kudus atau resep soto lampung pada artikel sebelumnya.

Sekian dan jangan lupa untuk di share jika bermanfaat. Nantikan juga aneka resep soto dar berbagai daerah lainnya hanya disini. Oke

Resep Soto Lampung

Varian kuliner kali ini berasal dari daerah diujung pulang Sumatra. Tepatnya adalah soto mie udang khas Lampung. Soto memang menjadi masakan yang sangat digemari oleh banyak orang tak terkecuali anda, sampai – sampai mencari resepnya untuk dibuat dan dihidangkan demi keluarga tercinta. Semangat masak bunda :D

Pada umumnya soto yang terkenal dan diburu oleh banyak orang memiliki ciri khas masing – masing seperti soto medan dengan kuah kental kuning berasal dari banyaknya penggunaan kunyit, atau soto padang dengan perkedel yang mungkin tak bisa dilepaskan disetiap peracikannya, atau juga soto palembang dengan bakso sebagai penganti daging ayam atau daging sapi. Nah soto mie udang juga memiliki 2 ciri khas sekaligus, yaitu udang yang menggoda selera makan dan mie kuning yang membuat kita kenyang. Sungguh perpaduan yang pas.
soto lampung

Daya tarik utama dari soto lampung tak lain tak bukan adalah udang. Selain rasanya yang enak, udang juga mempunyai banyak zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita.  Tak ada yang kuasa menahan nafsu untuk segera menyatap udang yang berwarna keorangean yang tersusun begitu cantik dan mengiurkan diatas semangkok mie berkaldu ayam.

Resep soto udang lampung

Kuah soto lampung terbuat dari rempah – rempah yang mudah didapat seperti bawang merah, bawang putih dan garam serta bumbu pelengkap lainnya.  Selain itu, kaldu yang digunakan adalah kaldu bubuk ayam.

Nah pasti sudah penasarankan bagaimana cara membuat soto udang lampung ? yuk simak resep selengkapnya berikut ini.

Bahan utama :

  • 500 gram udang.
  • 2 bungkus kaldu ayam sachet.
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng udang.
  • 200 gram mie kuning.

Bumbu halus  soto lampung :

  • 8 butir bawang merah.
  • 6 butir bawang putih.
  • 2 cm jahe.
  • 2 cm kunyit.
  • 10 butir ketumbar.
  • 10 butir merica.
  • 4 butir kemiri.
  • 2 sdt garam batu.

Bahan pelengkap :

  • 2 butir telur ayam.
  • 1 batang daun seledri.
  • 1 batang daun bawang.
  • 100 gram tauge.
  • 4 buah tahu goreng.
  • 2 buah keripik tempe.
  • 1 buah jeruk nipis.

Cara membuat soto mie udang :


  1. Kupas kulit udang hingga bersih. kemudian kulitnya disisihkan jangan dibuang, ( kulit udang akan kita gunakan untuk  penambah rasa kuah supaya lebih beraroma).
  2. Selanjutnya menghaluskan bumbu halus. Caranya pertama potong kecil – kecil jahe dan kunyit( supaya tidak menyulitkan ketika di ulek). Masukkan semua bahan bumbu halus kedalam cobek termasuk jahe dan kunyit yang telah dipotong – potong. Oh ya sebelumnya bersihkan dahulu ya bahan untuk membuat bumbunya. Kemudian ulek sampai halus merata.
  3. Langkah selanjutnya yaitu menggoreng udang sampai warnanya berubah keorangean.
  4. Jika udang sudah matang, ambil 3 sendok makan minyak goreng sisa tersebut. lalu goreng bumbu halus. Aduk – aduk supaya bumbu tidak gosong dan matang merata.
  5. Menggoreng udang sudah, bumbu halus sudah, langkah berikutnya yaitu menyiapkan kuah sebagai sotonya. Siapkan air sebanyak 1,5 liter kemudian masukkan kulit udang yang telah bunda sisihkan. Rebus sampai mendidih. Lalu matikan kompor dan saring ambil airnya saja.
  6. Kemudian masukkan bumbu bumbu halus kedalam kaldu udang tersebut, tambahkan juga kaldu ayam sachet secukupnya. Kemudian rebus lagi, aduk – aduk supaya bumbu dan kaldu bisa menyatu dengan sempurna. Cicipi rasanya jika kurang pas maka tambahkan kaldu ayam lagi sampai rasanya pas.
  7. Jika sudah enak maka soto udang siap disajikan.
  8. sebelum disantap, kita harus mengolah bahan pelengkapnya terlebih dahulu. pertama rebus telur ayam sampai matang, kemudian potong menjadi 2-4 bagian.
  9. potong kecil - kecil daun bawang dan daun seledri.
  10. rebus touge sampai matang.
  11. Goreng tahu ( jika tidak ada juga gak papa ).
  12. untuk keripik tempe bisa diganti dengan kerupuk biasa juga tetep enak.
  13. selesai

Tips, biasanya masyarakat lampung setelah menggoreng udang, maka udang tersebut ditumis dengan bumbu halus kemudian dimasukkan kedalam kaldu rasanya sama – sama enak kog, malah tips ini menurut admin lebih enak karena aroma kaldunya kental banget dengan aroma udang, dan rasa gurihnya lebih nikmat.

Cara menyajikan. Siapkan mangkok kemudian masukkan mie kuning yang sudah digoreng, kemudian udang dan bahan lainnya. Soto siap disajikan.

Demikian resep cara membuat soto mie udang khas lampung, semoga resep diatas bisa dicoba oleh bunda dan saya yakin rasanya pasti enak, karena takaran semua bumbu dan bahan tersebut sudah pas dan kami mendapatkannya dari sumber terpercaya. Baca – baca juga kumpulan aneka resep soto ayam lainnya ya bund, :D share jika artikel ini dirasa bermanfaat

Resep soto Palembang asli,enak dan simple

Kalian pasti tak asing lagi dengan empek – empek kan ? makanan kebanggaan masyarakat palembang. Ngomongin kuliner, palembang juga punya soto khas lho. Memang sih, belum terlalu dikenal oleh banyak orang. Rasanya tak kalah enak kog jika diduelkan (ala ala chep master indonesia) dengan soto medan maupun soto pacitan, apalagi anda membuatnya dengan tangan sendiri,wuih tambah mantap deh.

Soto palembang berbahan utama bakso ikan, bukan daging ayam ataupun sapi. Ini nih yang membuatnya unik. Cara membuatnya sih masih sama seperti resep soto yang lain – lainnya. Soto palembang juga menggunakan jamur kuping sebagai bahan pelengkapnya gak kalah enak dengan bihun, nah tambah spesial kan jadinya.

Resep soto palembang


Perpaduan bakso ikan dan jamur kuping begitu sempurna mengoyang lidah. Rasan kuah yang enak berasal dari perpaduan berbagai bumbu seperti bawang merah dan putih serta bahan lainya bahu – membahu membentuk sajian yang begitu komplit ketika pasukan kaldu meluncur deras kelidah anda sekalin. Yang pasti akan membuat kalian  ngiler setelah menghirup aroma harus yang ditimbulkan oleh kuah yang masih panas.

resep soto palembang


Bahan yang akan kita gunakan untuk meracik soto palembang cukuplah mudah plus murah meriah. Kebanyakan bumbu seperti merica, daun salam dan seledri pasti sudah ada didapur rumah masing – masing kan ?. Jika belum adapun masih bisa beli dipasar tradisional maupun modern.

Mungkin langsung saja untuk kalian yang ingin memasak soto ini dirumah, admin akan memberikan resep dan cara bagaimana membuat soto palembang enak dan lezat , ikuti langkahnya dengan benar ya, agar nanti rasanya mantap tiada tara dan membuat lidah yang merasakan akan bergoyang tak kuat merasakan kenikmatan yang mengalir begitu deras. Yuk simak selengkapnya :

Bahan utama :

  • Bakso ikan : secukupnya, kira – kira 15 buah atau lebih sesuaikan dengan kebutuhan.
  • Jamur kuping kering : 5 sendok makan.
  • Serai : 1 batang, memarkan.
  • Kaldu ayam : 1 liter.
  • Minya goreng : 3 sendok makan ( untuk menumis bumbu halus ).
  • Tomat : 3 buah.

Bumbu halus :

  • Bawang merah : 8 butir.
  • Bawang putih : 5 siung.
  • Garam batu : 2 sendok teh.
  • Jahe : 2 cm.
  • Kunyit : 2 cm.
  • Lada : 1 sendok teh.
  • Ketumbar : 10 butir.(Bukan ketumbar bubuk).

Bahan pelengkap :

  • Daun seledri : 1 batang.
  • Jeruk nipis : 2  buah.
  • Bawang goreng : secukupnya.


Cara membuat soto Palembang :


  1. Potong kecil – kecil jahe dan kunyit ( seukuran bawang merah ). Hal ini dilakukan untuk memudahkan penghalusan. Kemudian masukkan semua bahan halus kedam cobek, terakhir ulek sampai halus merata.
  2. Kemudian tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng sebanyak 3 sendok makan. Aduk – aduk supaya matang merata. Jika bau harum sudah tercium maka angkat dan matikan kompor.
  3. Saatnya memasak kaldu ayam, oh ya kaldu ayam, masak dengan menambahkan air sebanyak 1 liter. Selang 5 menit masukkan bumbu halus beserta serai, irisan tomat. Sambil menunggu kuah soto matang aduk – aduk sesekali dan jangan lupa cicipi. Jika kurang pas tambahkan garam halus sampai rasanya pas.
  4. Kemudian masukkan bakso ikan kedalam kaldu tersebut. matikan kompor jika kaldu sudah mendidih dan punya rasa yang enak.
  5. Selesai.

Sebelum dihidangkan ada 1 langkah lagi yaitu. Merebus atau menyeduh jamur kuping hingga mengembang dan matang. Lebih baik direbus supaya menghemat waktu dibandingkan harus menyeduhya karena sangat lama jika ditunggu.

Oke soto palembang siap disajikan, siapkan mangkok kemudian letakkan jamur kuping, dilanjutkan dengan bakso ikan dan siram dengan kuah soto. Untuk hiasannya taburkan bawang goreng secukupnya dan terakhir tambahkan juga perasan jeruk nipis supaya rasanya lebih mantap dan segar. Persiapan sudah selesai saatnya menyantap dengan lahap.

Gimana mudah bukan resep diatas ? jadi anda tak perlu pergi jauh – jauh kepalembang utuk nenikmati soto ini, cukup membaca resep yang admin sajikan kemudian dipraktekkan. Jangan khawatir rasanya tak enak karena saya yakin jika anda memasak sepenuh hati, pasti akan membuat keluarga anda ketagihan dan ingin dibuatkan lagi hhe.

Sekian dulu ya nantikan resep selanjutnya hanya di aneka resep soto.

Resep soto pacitan sederhana dan lezat

Pacitan tak hanya terkenal karena wisata goa gong yang sangat indah. Namun juga terdapat kuliner yang menggugah selera makan, ialah soto ayam pacitan, masakan yang satu ini pasti tak asing lagi bagi kalian. Pesonanya selalu saja membuat air liur secara spontan ingin menetes saat menghirup aroma daging ayam yang khas terkesan menggiurkan.

Tak berlebihan memang, soto selain rasanya yang enak juga merupakan kuliner semua kalangan, bahkan masakan satu ini kerap menghiasi meja makan di perjamuan penting semisal hajatan pernikahan, kedatangan tamu dari luar negri, sehingga tak heran banyak warung makan yang menjajakan kuliner sejuta umat tersebut. Banyak ibu – ibu cantik mencari resepnya untuk dijadikan referensi masakan ketika keluarga besar sedang berkumpul maupun masakan sehari – hari (agar suaminya makin sayang dan betah dirumah hha ).

soto pacitan


Disis lain soto adalah masakan yang kaya akan gizi dan sangat baik untuk kesehatan, sehingga jangan kaget banyak pekerja – pekerja kantor saat istirahat memesan satu porsi untuk menambah tenanga. Setelah setengah hari berkutat dengan pekerjaaan masing- masing.

Soto Pacitan

Soto pacitan memiliki sisi unik diantaranya adalah bihun sebagai bahan tambahan tidak serta merta direbus untuk mengembangkannya namun, bihun terlebih dahulu digoreng sebelum dihidangkan bersama bahan pelengkap lainya hal ini menimbulkan rasa gurih nan crispi.

Biasanya soto ayam pacitan menggunakan keripik kentang yang dibentuk segitiga kecil - kecil kemudian digoreng garing seperti keripik - keripik pada umumnya. For your info, masakan berkuah dari pacitan ini merupakan makanan wajib disuguhkan atau dihidangkan ketika lebaran tiba.

Udah penasaran cara membuatnya yuk simak resep selengkapnya berikut ini :

Bahan utama soto pacitan :
  • Ayam yang sudah dibersihkan : 300 gram.
  • 2 liter air.
  • Serai  1 batang mamarkan.
  • Penyedap rasa : secukupnya.
  • Daun bawang dan daun seledri potong kecil – kecil : masing – masing 1 batang.
  • Daun salam dan daun jeruk : 2 lembar.
  • Kubis atau kol yang di iris tipis memanjang : 300 gram.
  • Mie soun : 100 gram.
  • Lengkuas : 3 cm, bersihkan.
  • Telur yang sudah direbus : 3 butir
  • Touge : 200 gram, rendam dengan air panas.
  • Bawang goreng sebagai taburan : secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :
  • Bawang merah : 8 siung.
  • Bawang putih : 5 siung.
  • Garam : 2 sendok teh.
  • Merica: ½ sendok teh.
  • Kemiri : 4 butir.
  • Kunyi dan jahe : 1,5 rua. 

Cara membuat soto ayam pacitan :

 

  1. Pertama ulek bumbu yang harus di haluskan. Dilanjutkan dengan menumisnya hingga berbau harum, saat menumis tambahkan juga daun salam dan daun jeruk. aduk - aduk supaya bumbu dapat matang merata. jika sudah matang tirisikan.
  2. Rebus ayam kedalam panci yang sudah berisi air sebanyak 2 liter air. Tunggu hingga 20 menit kemudian masukkan bumbu halus yang sudag di tumis tadi jangan lupa juga tambahkan bumbu lain seperti lengkuas yang sudah di geprek, dan daun sere yang sudah di dimemarkan. Tunggu hingga air berkaldu dan ayam terasa empuk. Apabila ayam sudah empuk angkat dan tiriskan.
  3. Cicipi kuah soto tersebut jika kurang pas dilidah bunda tambahkan garam dan penyedap (royco) rasa hingga sesuai dengan yang diinginkan dan tentu enak.
  4. Sambil menunggu kuah matang, gunakan waktu bunda untuk menggoreng ayam hingga matang.
  5. Pisahkan tulang ayam dengan dagingnya, hal ini bertujuan agar aroma ayam dalam kuah menjadi sedikit tajam dan sedap.
  6. Masukkan tulang ayam kedalam kuah kemudian panaskan lagi kaldunya.
  7. Terakhir goreng bihun sampai mengembang, sebaiknya panaskan dahulu minyak goreng supaya nanti bihun bisa matang merata.
  8. Soto ayam pacitan siap disajikan.

Siapkan mangkok kemudian masukkan bihun yang telah digoreng kemudian masukkan suwiran ayam, terakhir bahan pelengkapnya. Lalu siram dengan kuah soto secukupnya.Tambahkan perasan jeruk limau untuk menghasilkan rasa dan keharuman yang lebih kuat sehingga rasa dan kesegaran menjadi lebih mantap. Dengan aroma seperti itu pasti akan membuat anda lapar dan ingin segera menyantapnya.

Sekian dulu ulasan tentang resep cara membuat soto ayam pacitan. Baca juga resep soto ayam lainnya semisal soto semarang yang terkenal dengan kuah kecoklatannya atau racikan - racikan berbau soto hanya di http://resepsotoayam.com

Resep soto semarang khas enak dan spesial

Soto ayam, kuliner sejuta umat dan penikmat. Setiap daerah punya resep rahasia masing – masing, dan saling berlomba menjadi yang terenak diantaranya. Tak mau ketinggalan Semarang sebagai ibukota jawa tengah punya soto ayam khas semarang. Lantas apa yang unik dan menarik dari racikan soto dari kota yang terkenal dengan wisata lawang sewu ini ?

Kekhasan soto semarang boleh dibilang paling lengkap, pasalnya masyarakat semarang bisa membuat kuah soto bersantan kental adaptasi dari soto lamongan dan kuah kuning kental adobsi dari daerah jawa timuran. bahkan keripik kentang kering adaptasi dari soto madura. Namun dari semua kuah yang paling dicari para penikmat soto semarang adalah kuah coklat bening.

Perpaduan berbagai bumbu dari rempah - rempah yang harum dan kaldu ayam khas, serta kecap sebagai senjata andalan, mampu membuat soto ini begitu sempurna untuk dinikmati dipagi hari yang cerah sebagai penyuplai semangat kerja. Hmm jadi gak sabar untuk membuatnya ?.

resep soto semarang

Bahan utamanya yaitu ayam bangkong atau bangkok merupakan pemilihan yang jenius, karena kaldu yang dihasilkan dari ayam ini benar – benar berbeda dari ayam kampung bahkan ayam potong. Minyak yang dihasilkan dari rebusan ayam bangkok lebih banyak dan lebh gurih jika dicicipi. Lengkap sudah keistimewaaan soto semarang.

Sedangkan untuk bumbu – bumbu lainnya kurang lebih sama dengan soto lainnya seperti bawang merah, bawang putih dan merica, serta lain – lain tak ada yang berbeda dari segi bumbu halusnya. Namun nuansa kecap pada kuah nantinya akan membuat soto semarang benar – benar beda dari yang lainnya. Percaya deh hhe

Nah. Bagi anda penarasan bagaimana cara membuat soto ayam semarang, tak perlu pergi kesana karena disini saya akan memberikan resep dari sumber yang terpercaya dan dijamin enak tak kalah dari racikan – racikan warga asli semarang yuk simak selengkapnya berikut ini.

Bahan utama :

  • Ayam bangkok : 1 ekor pilih yang masih muda.
  • Lada : 1 sendok teh.
  • Garam : 1 sendok teh.
  • Lengkuas seukuran jempol tangan kemudian geprek atau memarkan.
  • Daun serai. Ambil bagian putih kemudian memarkan dan ikat.
  • Bahan tambahan :
  • Krupuk udang : ¼ Kg.
  • 2 butir telur ayam yang sudah direbus.
  • 100 gram kecambah.
  • Soun : ¼ Kg.
  • Kubis : secukupnya.
  • Daun seledri  : 1 batang.
  • 2 buah jeruk nipis.
  • ¼ kg kentang.
  • Daun seldri : 1 batang.
  • Jeruk nipis : 3 buah.

Bumbu Halus soto semarang :


  • Ketumbar : 1 sendok teh.
  • Lada    : 1 sendok teh.
  • Bawang merah : 7 siung.
  • Bawang putih : 8 siung.
  • Jahe : 1 jari telenjuk. Lalu sangrai dilanjutkan denga memotongnya kecil – kecil.
  • Kunyit : 1 jempol tangan. Potong kecil – kecil ( kira – kira bentuknya kurang lebih seukutan bawang merah).
  • Lengkuas : 1 ujung Jempol. potong kecil untuk memudahkan penghalusan.
  • Kemiri : 4 biji.
  • Daun jeruk dan salam : masing – masing 5 lembar.
  • Daun bawang : 1 batang.
  • Garam, penyedap rasa (sejenis royco atau yang lain), gula pasir : secukupnya.
  • Bahan sambal :
  • Cabe rawit sebanyak 15 buah. Atau sesuaikan dengan selera dan kebutuhan.
  • Bawang merah : 7 butir.
  • Bawang putih : 5 siung.
  • Garam kasar : 1,5 sendok makan.

Cara membuat soto ayam semarang :


  1. Pertama rebus ayam dengan 2 liter air bersamaan dengan garam dan lada supaya bau amis hilang. Rebus hingga air berkaldu dan ayam empuk.
  2. Kemudian haluskan bumbu halus dengan cara diulek. Lalu tumis dengan minyak kira – kira 3 sendok makan. Tambahkan daun salam dan daun jeruk masing – masing 2 lembar. Aduk – aduk bumbu biar tidak gosong dan matang merata. Matikan kompor jika bumbu sudah mengeluarkan aroma harum dan enak dihidug karena tandanya sudah matang.
  3. Goreng ayam yang tadi sudah ditiriskan. Goreng dengan minyak yang sudah panas ya bunda !.
  4. Jika ayam goreng sudah matang maka panaskan kembali kaldu dengan menambahkan bumbu halus yang telah ditumis, daun salam dan daun jeruk( sisa yang tidak ditumis), daun  sere yang sudah dimamarkan,terakhir tambahkan lengkuas yang sudah di memarkan. Aduk hingga bumbu dan kaldu tercampur sempurna.
  5. Sambil terus diaduk tambahkan juga kecap manis secukupnya sampai warna kaldu menjadi sedikit kecoklatan. Lalu cicipi sebelum kuah mendidih.
  6. Jika dirasa kurang pas saat dicicipi tambahkan penyadap rasa, gula dan garam hingga rasanya sesuai dengan yang bunda inginkan.
  7. Selesai.

Langkah 2

  1. Potong daun seledri dan daun bawang kecil – kecil. Tips potong secara menyerong.
  2. Rebus telur higga matang,kupas dan potong menjadi 4 bagian.
  3. Rebus soun sampai mengembang.
  4. Kecambah bisa bunda rebus atau di biarkan mentah sama – sama enak sesuaikan dengan selera saja.
  5. Kupas kentang dan potong kecil – kecil. Setelah itu goreng hingga garing.
  6. Terakhir goreng kerupuk udang.
  7. Semua langkah sudah selesai.

Cara membuat sambal :

  1. Masukkan semua bahan kedalam cobek. Setelah itu ulek sampai hancur dan halus.
  2. Tambahkan sedikit kuah soto lalu aduk – aduk merata.
  3. Sambal spesial siap disajikan. Oh ya pembuatan sambal disini bisa anda tambahkan dengan kecap manis karena sama – sama enak dan cocok untuk penyedap tambahan soto dari daerah manapun.

Cara penyajian :

Suwir ayam goreng kemudian masukkan kedalam mangkok. Tak lupa masukkan juga soun, kecambah, daun seledri, dan daun bawang. terakhir tambahkan kentang goreng. Lalu siram dengan kuah soto yang masih hangat tersebut. Tambahkan perasan jeruk nipis supaya soto terasa segar dan harum. Soto ayam semarang siap disajikan di meja makan keluarga anda.

Sebelum dimakan tambahkan sambal lalu aduk – aduk supaya rasanya menjadi lebih sempurna dan aroma yang dihasilkan akan semakin memikit dan tentunya membuat keluarga bunda menjadi lapar dan ingin segera menyantapnya.

Jika ingin lebih kenyang maka tambahkan nasi yang masih panas dan tak lupa juga tambahkan sambal secukupnya biar rasanya lebih mantap dan enak. Jika bunda beli diwarung makan biasanya sih disediakan keripik tempe. Namun disini kita menggantinya dengan kerupuk udang, sama enaknya kog hhe.

Miskipun bunda belum pernah merasakan langsung kelezatan soto ayam dari daerah asalnya yaitu semarang, namun dengan mengikuti petunjuk dan resep secara lengkap baik itu jenis ayam maupun bumbunya. Bunda sudah bisa menyajikan soto seolah – olah berasal dari semarang karena resep ini memang asli wawancara dari warga disana hhe.

Demikian sajian resep soto semarang, semoga bermanfaat dan bisa membantu bunda, jangan lupa untuk membaca resep yang lain seperti resep soto ayam lamongan yang begitu terkenal atau resep soto ayam betawi dengan ciri khas kuah putih hasil campuran dari susu. Sehingga wawasan bunda dan resep masakan berbau soto menjadi bertambah.

Jika artikel ini bermanfaat boleh kog pencet tombol share di bawah hhe.

Resep soto ayam madura bumbu simple dan enak

Soto madura merupakan kuliner khas dari daerah yang terkenal dengan budaya karapan sapi. Memang sih popularitas masih kalah jika di survei  antara soto ayam madura dan sate ayam madura lebih terkenal yang mana. Namun resep dan bumbu soto daging madura yang sederhana tapi tetap enak, perlahan - lahan nan pasti mampu mencuri perhatian para pecinta kuliner nusantara khususnya kuliner yang ada di daerah madura.

Memang dari semua bahan tidak ada yang berbeda jika dibandingkan dengan soto ayam lainnya, perbedaaannya terletak pada hiasan pelengkapnya, jika bisanya soto daerah lain menggunakan emping sebagai pengganti kerupuk maka soto madura menggunakan keripik kentang yang dibentuk kotak – kotak kecil dan digoreng sampai benar – benar kering. Menambah rasa kriuk – kriuk.

soto ayam madura


Selain itu, soto ini memiliki karakteristik tersendiri yaitu tidak menggunakan santan sedikitpun dalam pembuatan kuahnya. miskipun menghilangkan ciri khas soto versi jawa timuran, namun jika di ibaratkan dalam sebuah kompetisi soto madura seperti underdog yang mulai membuat soto ayam lamongan dan soto ayam surabaya mulai kehilangan penikmat setianya. Wkwkwk canda gan :D

Resep soto madura


Bagi kamu yang sedang singgah kemadura, tak lengkap rasanya jika hanya membeli sate ayamnya saja. Rasakan juga kenikmatan kuah yang mengalir deras kelidah anda, dan manjakan perut anda dengan semangkok soto dari pulau madura. Bagi anda yang belum sempat mampir ke madura jangan khawatir kali ini resepsotoayam.com akan memberikan resep serta cara membuat soto ayam madura persis seperti yang dibuat oleh masyarakat disana yuk simak selengkapnya.

Bahan utama :

Daging ayam :  ½ kg, untuk rasa ayam yang lebih enak gunakan ayam kampung.

Air  : 1,5 liter.

Garam : 1 sendok teh.

Gula pasir : secukupnya

Minyak goreng : secukupnya.

Bumbu Halus soto ayam madura :

Bawang merah :  8 siung.

Bawang putih : 5 siung.

Jahe, kunyit masing – masing : 1 cm, Kemudian bersihkan.

Lengkuas sebanyak 2 yang 1cm dan 3 cm kemudian potong kecil - kecil.

Merica : 1 sendok teh.

Daun salam dan daun jeruk masing – masing : 3 lembar.

Kemiri : 4 buah.

Siapkan cobek dan ulekan, kemudian potong kecil – kecil jahe, lengkuas dan kunyit. Hal ini untuk memudahkan pengulekan karena ketiga bahan ini cukup keras, sehingga cara terbaik yaitu dengan memotongnya kecil – kecil kira – kira seukuran bawang merah. Setelah itu masukkan semua bahan bumbu halus tersebut kedalam cobek dan ulek sampai halus.

Jika anda malas mengulek bumbu halus tersebut, gunakanlah blender. Namun terdapat perbedaan antara bumbu di ulek dan bumbu diblender, yaitu rasanya lebih enak bumbu halus yang diulek, karena bumbu yang diblender membuat aroma – aroma keluar semua ketika di tumis makanya biasanya bumbu yang diblender itu lebih menyengat hidung ketika di tumis.

Sedangkan bumbu ulekan itu tidak begitu menyengat dan aroma yang masih tertahan tersebut akan keluar ketika dicampur dengan kuah sehingga rasa kuahnya nanti bisa juara.

Bahan pelengkap :

Mie soun yang sudah diseduh dengan air panas, : 100 gram,  atau sesuaikan dengan porsi yang akan dihidangkan.

Telur rebus sebanyak : 2 buah, potong menjadi 4 bagian.

Daun bawang iris kecil – kecil sebanyak : 1 buah.

Daun seledri : 1 batang saja, kemudian rajang halus.

Jeruk nipis : 2 buah.

Kecambah : secukupnya.

Keripik kentang : secukupnya.

Bawang goreng : secukupnya.

Cara membuat soto ayam madura.

Pertama – tama rebus ayam dengan air sebanyak 1,5 liter. Rebus hingga ayam terasa empuk. (Tips, kapan kita harus cek ayam sudah empuk atau belum ? ketika air sudah mendidih biasanya ayam akan empuk, cara pengecengakannya mudah, anda cukup tekan bagian daging ayam dengan pisau dapur, jika pisau bisa menembus daging tandanya sudah empuk). Kemudian matikan kompor dan tiriskan ayam tersebut.

Kemudian goreng ayam tadi dengan minyak yang sudah panas. Tunggu hingga ayam berubah warna sedikit kecoklatan dan berkulit. Setelah matang dan ditirkanan, Kemudian suwir kecil – kecil sesuai dengan selera.

Tumis bumbu halus yang sudah diulek. Minyaknya kira – kira 3 snedok. Jangan lupa tambahkan daun salam dan daun jeruk. Aduk – aduk supaya bumbu matang sempurna. Tiriskan jika sudah berbau harum.

Masak kaldu sekali lagi, kemudian tambahkan bumbu halus yang sudah di tumis sebelumnya. Tambahkan juga serai yang sudah ditumbuk  serta lengkuas yang sudah dimemarkan, tunggu hinga mendidih kembali. Cicipi apakah sudah enak atau belum.

Jika belum tambahkan gula pasir dan garam aduk sampai merata.

Selesai. Soto ayam siap disajikan

Cara membuat keripik kentang :

Pertama – tama kupas kulit kentang sampai bersih, kemudian iris kecil – kecil berbentuk kotak.

Kemudian goreng dengan minyak yang sudah panas agar ketang tidak lengket. Goreng sampai kering merata.

Selesai.

Cara membuat sambal :

Siapkan bahan seperti bawang merah 7 butir, bawang putih 4 siung, garam, dan kemiri yang sudah disangrai, serta bawang cabai yang sudah direbus 10 buah.

Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur sempurna. Nah sebelum disajikan bersama bahan lainya tambahkan sedikit kuah soto atau cuka secukupnya.

Cara menyajikan :

Siapkan mangkuk lalu isi dengan mie soun, suwiram ayam goreng lalu tuangkan kuah soto yang masih  panas secara perlahan, rasakan sensasi aroma yang nikmat. Setelah itu taburkan kecambah dan keripik kentang secara merata dan pas. Biarkan keripik tercampur dengan kuah maka akan timbul kekenyalan, yang terakhir nikmati dengan keluarga dirumah.

Soto ayam biasanya disajikan pada siang hari ketika jam istirahat kerja. Maka dari itu banyak juga yang menambahkan nasi untuk menjaga stamina ketika bekerja lagi. Hal ini bukan menjadi keharusan, anda bisa menikmatinya tampa nasi(sesuaikan dengan selera saja).

Sangat mudah di praktekkan bukan ? jika bunda membaca langkah dan resep diatas secara seksama saya yakin hasilnya akan sangat memuaskan. Mungkin cukup sekian resep tentang soto khas madura. Semoga racikan diatas bisa membantu bunda yang sedang ingin memasak kuliner daging dari madura dan menambah daftar resep yang sudah bunda kuasai.

Jadi bunda tak perlu pergi kemadura untuk menikmati semangkok soto asli madura tersebut, jika bisa membuatnya sendiri malah akan menjadi kebanggan tersendiri untuk diri sendiri dan mungkin malah bisa menjadi sumber penghasilan bunda jika mau membuka depot atau warung dengan menu adalan berupa soto. Oh ya jangan lupa juga baca – baca resep yang lain.

seperti soto ayam lamongan dengan bubuk koya super gurih,  atau putihnya soto betawi yang sudah menjadi icon kuliner disana. Atau juga soto padang dengan bumbu – bumbu yang tajam menusuk – nusuk hidung namun tetap bikin ketagihan.

Soto madura sangat cocok dinikmati dengan sate ayam madura, nah bagi anda yang sedang berkunjung kesana jangan lupa untuk memesan dua masakan khas ini ya !. Apalagi dinikmati dengan menikmati pemandangan jembatan suramadu yang ternal itu wihh tambah mantap.

Baca juga : resep soto wonogiri

Sekian dulu ya, semoga resep diatas bisa membantu bunda, dan bisa dipraktekkan secara langsung. Tak usah khawatir karena resep soto diatas didapat dari sumber terpercaya. Hhe see you, untuk menambah wawasan bunda tentang kumpulan resep soto ayam atau resep soto dari berbagai daerah baca - baca saja di resep soto ayam dot com

resep soto wonogiri bumbu spesial

Wonogiri selain terkenal dengan kuliner yang bernama “klenyem” juga memiliki kuliner berkuah lo. Namanya soto wonogiri. resepnya memang tak jauh beda dengan soto – soto yang ada di jawa timur. hampir mirip dengan resep soto jogja.

Seperti aku dan kamu yang tak bisa dipisahkan, ya wonogiri memang berbatasan lansung dengan jawa timur, jadi seperti anak kembar yang pasti ada bumbu yang sama yaitu santan.

Bahan – bahan untuk mencoba resep soto wonogiri sangatlah sederhana dan pasti ada di dapur rumah bunda sekalian. Jikapun tak ada bunda bisa dengan mudah mendapatkannya di supermarket atau di pasar tradisional disekitar rumah. Penasaran bagaimana cara membuat soto wonogiri yuk simak resepnya berikut ini :

Bahan utama yang dibutuhkan :
  • 250 gram daging ayam.
  • Lada secukupnya, kira – kira 1sdt (sendok teh).
  • Minyak goreng.
  • Garam secukupnya.
  • Daun sere 1 batang kemudian memarkan( digeprek).
Bumbu halus :

  • Bawang merah 5 siung atau secukupnya, disesuaikan saja.
  • Bawang putih 4 siung.
  • Kunyit, jahe masing – masing 1 buah, kira – kira 2 cm lalu iris kecil – kecil.
  • Lengkuas 2 buah, 1 cm potong kecil – kecil. Dan 3 cm memarkan karena akan digunakan untuk dicampurkan kedalam kuah soto.
  • Daun salam, daun jeruk masing – masing 3 lembar.
  • Merica 7 butir.
  • Ketumbar masing – masing 7 butir.
  • Garam, gula pasir, secukupnya.
Masukkan semua bahan kedalam cobek lalu ulek semua bahan menjadi halus merata.


Bahan tambahan :

  • Telur rebus 2 buah lebih juga gak papa, potong menjadi 4 bagian.
  • Daun bawang, iris kecil – kecil.
  • Daun seldri secukupnya, iris kecil – kecil.
  • Kecambah secukupnya.
  • Kerupuk secukupnya.
Cara membuat soto ayam wonogiri :

  • Pertama siapkan air sebanyak 1,5 liter, kemudian rebus ayam dengan api sedang, jika sudah 5 menit masukkan lada yang sudah disiapkan sebelumnya. Tunggu hingga 25 menit. Lihat ayam apakah sudah empuk atau belum. Jika sudah maka matikan kompor, lalu tiriskan ayam yang sudah matang tersebut. Air sisa rebusan tersebut merupakan kaldu yang akan dijadikan soto.
  • Goreng ayam dengan minyak goreng yang sudah panas. Tunggu hingga ayam berubah warna menjadi sedikit kecoklatan. Perubahan warna ini menandakan ayam sudah matang.
  • Langkah selanjutnya goreng bumbu halus jangan lupa tambahkan juga daun salam dan daun jeruk tunggu sampai berbau harum. Jika sudah maka masukkan bumbu halus yang sudah digoreng ini kedalam kaldu soto supaya ada rasa yang enak.
  • Panaskan kembali kuah soto yang sudah dibumbui tunggu hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
  • Lalu masukkan lengkuas yang sudah digeprek selesai.
Soto ayam paling enak disajikan ketika siang hari waktu istirahat kerja, makanya banyak orang yang menjajakan soto ketika siang hari. untuk penyajiannya siapkan mangkok kemudian isi dengan bihun, suwiran ayam goreng kemudian siram dengan kuah soto yang sudah bunda buat sebelumnya. Untuk hiasan dan mempercantik hidangan masukkan telur rebus, kecambah secukupnya, dan bawang dan daun seledri secukupnya. Tak lupa tambahkan perasan jeruk untuk rasa yang menyegarkan.

Oke sekian  resep soto wonogiri.  Untuk menambah daftar resep soto yang bunda kuasai atau referensi cara membuat soto baca - baca juga resep soto daging ayam hanya disini.

 

Resep soto jogja enak dan asli

Soto jogja. Kuliner yang satu ini emang tak setenar gudeg, yang sudah menjadi legendanya kuliner jogja. Namun magis kuliner bernama soto tetap bisa merasuki masyarakat jogja untuk membuat masakan berkaldu dari ayam ini berciri khas jogja. setelah tanpa dosa mereka akan berkata " Iniloh soto jogja itu !! "

Cukup beralasan memang karena jogja sendiri merupakan kota pelajar dari sabang sampai merauke. Jadi soto merupkan masakan jogja yang murah meriah pas di kantong pelajar dan tentu familiar dengan lidah mahasiswa yang kangen akan masakan soto dari daerah masing – masing contohnya bagi mahasiswa ponorogo pasti akan kangen dengan sate ayamnya atau soto ayam ponorogo itung – itung kangen terobati gitu . Makanya banyak warung – warung menjual soto jogja.

Apa yang menarik dari soto jogja ? ciri khasnya itu terletak pada sambalnya karena rasanya pedas asem. Penambahan perasan jeruk kedalam samballah yang membuat citarasanya menjadi asam dan ini beda dengan soto lainnya.

Dari segi Soto jogjanya sendiri memang belum memiliki ciri khusus yang membedakan dengan soto – soto pada daerah lainnya. Makanya belum terlalu terkenal didaerah lain khusunya jogja sendiri. Miskipun begitu bunda bisa menjadi pelopor mempopulerkan soto ayam jogja menggunakan resep berikut.
Pertama – tama untuk keluarga ntar dengan sendirinya menyebar ke tetangga kemudia menyebar kemana – mana deh yuk simak cara membuat soto ayam jogja beruikut ini.

soto jogja, soto ayam jogja

Bahan soto jogja :

Bahan Utama:
  • Ayam potong ½ Kg
  • Lada 1 sendok teh : Lada berfungsi untuk menghilangkan aroma amis dan menambah citarasa pada daging ayam nantinya.
  • Minyak goreng.
  • Air 1,5 liter.
  • Bawang putih 3 siung, potong kecil – kecil.
  • Santan 300 ml.
Bumbu halus :
  • Bawang merah 7 siung.
  • Bawang putih 4 siung.
  • Merica kira – kira 7 butir.
  • Ketumbar kira – kira 10 butir.
  • Kemiri 4 biji.
  • Kunyit dan jahe masing – masing 1,5 cm, bersihkan kemudian potong kecil – kecil untuk memudahkan pengulekan.
  • Lengkuas 2 buah masing – masing 1,5 cm, yang satu potong kecil kecil dan satunya lagi geprek atau memarkan untuk dicampur dengan kuah soto nantinya.
  • Daun salam, daun jeruk masing – masing 4 lembar.
  • Daun sereh  1 batang, memarkan.
  • Garam, gula pasir secukupnya.
 
Bumbu tambahan :
  • Daun seledri secukupnya potong kecil – kecil.
  • Daun bawang 1 batang saja iris kecil – kecil.
  • Telur ayam yang sduah direbus sebanyak 2 buah. Potong menjadi 4  bagian.
  • Jeruk nipis sebanyak 2 buah.
  • Mie soun yang sudah di rebus atau telah mengembang.
  • Kubis secukupnya ( opsional).
Cara membuat soto ayam jogja :
  1. Rebus ayam dengan air sebenyak 1,5 liter. Selang 5 menit masukkan lada kedalam rebusan tersebut. Jika ayam sudah empuk maka matikan kompor dan tiriskan, jangan buang air sisa rebusan karena ini merupakan kaldu yang akan digunakan untuk kuahnya.
  2. Goreng ayam dengan minyak yang sudah panas, tiriskan jika sudah matang.
  3. Ulek bumbu halus sampai tercampur merata, kemudian goreng dengan minyak goreng kira – kira 3 sendok teh atau secukupnya jangan kebanyak dan jangan terlalu sedikit. Tambahkan juga daun jeruk dan daun salam. Jika sudah harum tandanya bumbu sudah matang. Matikan kompor segera.
  4. Rebus lagi kaldu ayam dengan menambahkan bumbu halus yang sudah digoreng. Tunggu hingga mendidih kembali. Cicipi rasanya jika kurang maka tambahkan garam, msg. Tambahkan juga Daun sere yang sudah di geprek. Selesai.
  5. Soto ayam siap di hidangkan.
  6. Untuk aroma yang mengguah selera tambahkan perasan jeruk nipis.
Biasanya soto ayam di nikmati dengan menambahkan nasi. Hidangan ini paling enak dinikmati berasama keluarga di pagi hari atau siang hari. pokoknya maknyuss. sekian dulu ya, baca juga resep soto yang lainnya