Le ricette delle top blogger
Antipasti di patate creativi
Sfizi per cominciare
GialloZafferano e Ruggiero
La nostra passione nasce dalla terra ed è proprio da lì che ha inizio un percorso fatto di impegno, cultura e costante ricerca del buono senza compromessi.
Domande e consigli
LA DOMANDA Quali sono le varietà di patate più comuni?
LA RISPOSTA DI
Manuel
Quelle più diffuse in commercio sono le patate a pasta gialla, a pasta bianca, le rosse e le novelle, ciascuna con un diverso impiego in cucina.
LA DOMANDA Come si conservano le patate?
LA RISPOSTA DI
Bianca
Si conservano in un luogo buio e fresco, all’interno di sacchetti di rete oppure in cassette di legno per garantire un corretto riciclo d’aria.
Primi piatti gustosi
La tradizione a tavola
Contorni che rubano la scena
Domande e consigli
LA DOMANDA Cosa si intende per patate novelle?
LA RISPOSTA DI
Giovanni
Le patate novelle sono delle patate precoci, piccole e dalla buccia molto sottile, sono ottime da gustare cotte al forno o in padella.
LA DOMANDA Pasta bianca e pasta gialla: quali sono le differenze?
LA RISPOSTA DI
Aurora
Le patate a pasta bianca, più farinose, sono ideali per purè e gnocchi, mentre le patate a pasta gialla sono più compatte, perfette per la frittura.
