International
- Actus & Rendez-vous
- Alimentation & Santé
- Artisans & Savoir-faire
- City Guide & Balades
- Hôtels & Chambres d'hôtes
- Tables & Chefs
- Vins & Spiritueux
Le retour de la vaisselle de grand-mère
La vaisselle chinée et vintage transforme chaque table en un voyage à travers le temps. Plus qu'une esthétique, c'est une immersion dans des récits d'antan gravés...
Margot Lecarpentier, à la tête du bar Combat dans le quartier de Belleville à Paris, est désormais la cheffe mixologue du groupe Alain Ducasse. Voici ce qu’elle...
L’émoustillante cocotte, star des fourneaux
Avec ses jolies rondeurs, cette marmite en fonte mitonne à feu doux bœuf bourguignon, pot-au-feu, blanquette, osso buco et autres ragoûts. Aujourd’hui revêtu de...
Menu à la carte ou à l'aveugle ?
Du jour, du chef, en 5, 7 ou 18 séquences, unique ou à l’aveugle… Il devient rare dans les restaurants gastronomiques de trouver un menu qui nous laisse vraiment...
Le 8 mai 2024, Gard aux Chefs organise un déjeuner réunissant 16 chefs sur le Pont du Gard. Voici comment réserver votre place.
Il se déguste le plus souvent en tranche, mais aussi en jus. Il se prépare en salade, en brochette, nature ou cuisiné, cru ou même grillé à la planche, en entrée...
L'édition 2024 du guide Centre-Val de Loire - Pays de la Loire est en vente. Nouvelles adresses de restaurants, itinéraires gourmands, portraits... découvrez les...
Coline Doussin est la nouvelle cheffe pâtissière du Saint James à Paris. Qui est-elle ? Voici ses projets pour la partie sucrée de l’hôtel.
Où manger de bonnes cuisses de grenouille ?
Un temps désuètes, les cuisses de grenouille figurent de nouveau à la carte des restaurants traditionnels français. Voici cinq adresses pour s’en délecter.
Mieux que Paris intra-muros, c’est toute la région francilienne qui est constellée de bonnes adresses où passer du temps à table. Le Grand Paris n’est pas qu’une...
Les people de la gastronomie
Découvrez nos itinéraires gourmands
Tables remarquables, commerces de bouche et producteurs locaux
Découvrez votre région
Le meilleur de nos savoir-faire et traditions : une diversité gastronomique sans pareil
La sélection des meilleurs champagnes et vins
Les Recettes des Chefs
Dans sa recette revisitée des makis, la cheffe Maëllie Poynard remplace le riz par des blancs de poireaux et réalise une huile à partir des verts.
Feuilles de brick, œuf et chou-fleur
Dans sa recette, le chef breton Romain Le Cordroch garnit des feuilles de brick d’un œuf cuit par le froid, de chou-fleuret d’un coulis kiwi oseille.
Voyager avec nous
Les Cuisiniers de demain
Dotation Jeunes Talents Nord-Ouest 2024
La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau (DJT) récompense les audacieux qui se lancent dans la création d’un restaurant. Gault&Millau détecte et déniche ceux qui...
Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Auvergne-Rhône-Alpes, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 5 février 2024, les chefs et les...
