เมนูแพนเค้กไม่ใส่แป้ง
1. แพนเค้กฟักทอง
ส่วนผสม แพนเค้กฟักทอง
ฟักทอง 100 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ต 50 กรัม
นมถั่วเหลือง 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำเชื่อมบัวหิมะ
สตรอว์เบอร์รีสด
วิธีทำแพนเค้กฟักทอง
ทำฟักทองไปนึ่งให้สุก หั่นแล้วใส่ลงในโถปั่น
ใส่แป้งข้าวโอ๊ต ผงฟู และนมถั่วเหลือง ลงไปปั่นประมาณ 1 นาที
ใช้ทิชชูชุบน้ำมันทาก้นกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ตักแป้งแพนเค้กลงไปทอดในกระทะ ทำขนาดตามชอบ
พอหยอดไปสักพักแพนเค้กจะมีฟองผุดขึ้นมา รอให้หน้าแพนเค้กเริ่มแห้ง สังเกตจากใช้นิ้วแตะแล้วแป้งไม่เปียกติดนิ้วถึงจะเริ่มกลับอีกด้าน จี่อีกด้านให้สุกดี เสิร์ฟคู่กับสตรอว์เบอร์รีสดกับน้ำเชื่อมบัวหิมะรสหวานธรรมชาติ
2. แพนเค้กกล้วยหอม
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กล้วยหอมบดละเอียด 1 ลูก
กล้วยหอมฝานบาง 1 ลูก
เนยสด
น้ำเชื่อม หรือไซรัปตามชอบ
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม
ตีผสมไข่ไก่ กล้วยหอมบด และกล้วยหอมฝานบาง คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
ใส่เนยลงในกระทะ ตักแป้งแพนเค้กกล้วยหอมลงไปจี้ในกระทะ รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน ราดน้ำเชื่อมกลิ่นที่ชอบ
3. แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต
กล้วยน้ำว้า 2 ลูก (ใส่เพิ่มได้)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกล็ดข้าวโอ๊ตชนิดละเอียด 40 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ เพิ่มปริมาณกล้วยแทน)
กลิ่นวานิลลา
วิธีทำแพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต
บดกล้วยโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วใช้ส้อมบดหรือใช้ที่บดมันฝรั่ง
ตอกไข่ผสมกับกล้วยบด คนให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตลงไป คนให้เข้ากัน ตักแป้งแพนเค้กหยอดลงในกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อนทอดตามสภาพเตา ราดด้วยน้ำผึ้ง
4. แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
กล้วยหอมสุก 1 ลูก
เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
คาเคา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันมะกอก
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
นำกล้วยหอมสุกมาบดให้ละเอียด
นำเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ คาเคา และไข่ไก่ ใส่ชาม คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบกระทะ
นำแพนเค้กหยอดลงไปในกระทะจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำผึ้งกินคู่กับผลไม้
5. แพนเค้กกล้วยหอมมินิ
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอมมินิ
กล้วยหอม 1 ลูก
ไข่ขาว 1/2 ถ้วย (ประมาณ 2 ฟอง)
ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
แป้งมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือข้าวโอ๊ต)
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมมินิ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ในสูตรใส่เครื่องปั่น)
ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง (อย่าใช้ไฟแรง เดี๋ยวแพนเค้กหน้าดำ) หยอดส่วนผสมลงไป (เอาไม้คนกาแฟมาวางตอนเทแป้งแพนเค้กลงไป ให้เป็นแพนเค้กเสียบไม้น่ารัก ๆ ผูกโบ) พอเริ่มเห็นฟองอากาศและขอบแป้งเริ่มเซตตัวก็กลับด้านได้เลย ทอดจนสุกสีสวย จัดแพนเค้กใส่ภาชนะ เสิร์ฟกับน้ำผึ้ง สตรอว์เบอร์รี และกรีกโยเกิร์ตเย็น ๆ
6. แพนเค้กข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม แพนเค้กข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ต
นมสด
ไข่ไก่
ผลไม้ตามชอบ
วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ต
ปั่นข้าวโอ๊ต นมสด และไข่ไก่ ให้ละเอียด (เพื่อใช้แทนแป้งขาว)
นำไปทอดในกระทะ ก่อนเสิร์ฟท็อปปิ้งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล
7. แพนเค้กข้าวโอ๊ตไส้เนยถั่วและช็อกโกแลต
ส่วนผสม แพนเค้กข้าวโอ๊ตไส้เนยถั่วและช็อกโกแลต
ข้าวโอ๊ต (ชนิดบด) 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่ว (สำหรับสอดไส้)
ดาร์กช็อกโกแลต (สำหรับสอดไส้)
บลูเบอร์รีและราสป์เบอร์รี (สำหรับแต่ง)
น้ำเชื่อมเมเปิล (สำหรับราด)
วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตไส้เนยถั่วและช็อกโกแลต
ตีไข่ไก่กับกลิ่นวานิลลา นมสด และน้ำผึ้ง ให้เข้ากัน
ใส่ข้าวโอ๊ตบดลงไปคนผสมพอเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ให้ข้าวโอ๊ตเริ่มดูดซึมส่วนผสมของเหลวสักครู่
ตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง ตักส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงในกระทะเป็นแผ่น รอจนแพนเค้กเริ่มมีฟองอากาศทั่ว
ตักเนยถั่วประมาณ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) วางลงไปตรงกลาง หักดาร์กช็อกโกแลตวางทับลงไป สุดท้ายตักส่วนผสมข้าวโอ๊ตปิดทับเนยถั่วและช็อกโกแลตให้มิด กลับด้าน ทอดจนแพนเค้กสุก
นำแพนเค้กที่สุกแล้วคว่ำใส่จาน ตกแต่งด้วยเนยถั่ว บลูเบอร์รี และราสป์เบอร์รี เสิร์ฟคู่กับน้ำเชื่อมเมเปิล
8. แพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม แพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตป่น
ฟักทองบด
ไข่ไก่
ผงฟู
กลิ่นวานิลลา
นมถั่วเหลือง
น้ำผึ้ง
ผลไม้
โยเกิร์ต
อัลมอนด์สไลซ์
วิธีทำแพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต
ผสมข้าวโอ๊ตป่นกับฟักทองบดให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยผงฟู กลิ่นวานิลลา และนมถั่วเหลือง ผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมแป้งลงไปทอดเป็นแผ่น รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน
ราดน้ำผึ้ง ท็อปปิ้งด้วยโยเกิร์ตและอัลมอนด์สไลซ์ ตกแต่งด้วยผลไม้ พร้อมเสิร์ฟ
9. แพนเค้กโอ๊ตมีลสูตรออร์แกนิก
แพนเค้กโอ๊ตมีลสูตรออร์แกนิก ใส่นมอัลมอนด์ กล้วยหอม และไข่ ทอดแผ่นขนาดตามชอบ เสิร์ฟร้อน ๆ กับผลไม้สด
ส่วนผสม แพนเค้กโอ๊ตมีลสูตรออร์แกนิก
ข้าวโอ๊ต
ไข่ 1 ฟอง
ไข่ขาว 1 ฟอง
นมอัลมอนด์
กล้วยหอม
วิธีทำแพนเค้กโอ๊ตมีลสูตรออร์แกนิก
เอามาปั่นรวมกันแล้วนำไปทอดบนกระทะ เสิร์ฟกับผลไม้ และราดด้วยเมเปิลไซรัป
10. แพนเค้กข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตบลูเบอร์รี
ส่วนผสม แพนเค้กข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตบลูเบอร์รี
ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
โยเกิร์ตบลูเบอร์รี หรือกรีกโยเกิร์ต 150 กรัม
กล้วยหอม 1/2 ลูก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
บลูเบอร์รีแช่แข็ง 1/3 ถ้วย
วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตบลูเบอร์รี
นำข้าวโอ๊ต ผงฟู โยเกิร์ต กล้วยหอม ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ไปปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด
ตักส่วนผสมแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงไปทอดในกระทะเทฟลอน ใส่บลูเบอร์รีลงไป พอแป้งเริ่มมีฟองอากาศให้กลับด้าน ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
แนะนำเมนูแพนเค้กสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
★ 9 วิธีทำแพนเค้ก สูตรโฮมเมดหนานุ่มหอมหวาน ง่าย ๆ อร่อยยามเช้า
★ 11 วิธีทำแพนเค้กคลีน ของหวานคลีนไม่อ้วนประโยชน์เพียบ
★ 6 สูตรแพนเค้กกล้วย อาหารเช้าทำง่ายอิ่มท้องไม่น่าเบื่อ