Marcos Nogueira é jornalista profissional, cozinheiro amador e sommelier de cerveja. Escreve sobre gastronomia com bom humor e abordagem crítica. Suas receitas partem do ingrediente bruto –por isso o título do blog– para obter a melhor comida possível dentro de uma cozinha doméstica. Explica a ciência e a história dos pratos, mas gosta mesmo é de brincar com gadgets culinários.