Essa é para quem assalta a geladeira à noite: o horário do jantar pode influenciar a forma com o alimento é metabolizado pelo organismo. De acordo com um estudo da Universidade Johns Hopkins (EUA), quem come às 22h queima menos gordura durante a noite e tem um pico maior de açúcar no sangue do que […]

Aprender a forma certa de congelar vegetais frescos pode evitar algumas idas ao supermercado e ajudar a manter uma dieta variada em tempos de pandemia de coronavírus. “Também é um jeito de economizar dinheiro, porque permite que você coma alimentos da safra, mais baratos, fora de época”, diz Jéssica Santos, nutricionista da marca Superbom. Mas […]

  O nutrólogo Daniel Magnoni recebeu uma chuva de mensagens dos seus pacientes na última semana. Todos querem uma receita para aumentar a imunidade diante da explosão do número de casos de coronavírus. A resposta do médico, que é chefe de nutrologia do Instituto Dante Pazzanese e do HCor, em São Paulo, é que não existe […]

A publicação americana U.S. News & World Report divulgou um ranking com as melhores dietas para perder peso no ano novo e tirar as promessas de 2020 do papel. Os regimes foram escolhidos por um painel de 25 especialistas. Veja a lista. Vigilantes do peso Programa de reeducação alimentar baseado em um sistema de pontos, em que […]

A ciência parece sempre mudar de ideia sobre o que e quanto devemos comer para manter o peso e a saúde. Agora, um novo artigo mostra que essa falta de consenso não é à toa. Segundo um estudo que avaliou 343 pesquisas científicas na área de nutrição, a maioria dos trabalhos sobre dieta são mal feitos: envolvem […]

Novos hambúrgueres veganos que imitam carne podem ter mais gordura e calorias do que os de proteína animal. O Incrível Burger, da Seara, por exemplo, feito à base de soja, tem 217 kcal em 80 gramas. Já o de carne bovina tradicional da mesma marca tem 188 kcal na mesma porção, e o de frango, 153 kcal. […]

Tudo parece conspirar para que as pessoas engordem à medida que o tempo passa. “O metabolismo fica mais lento, há perda de massa muscular e aumento da gordura na região abdominal”, diz a endocrinologista Maria Fernanda Barca, membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia. Uma pesquisa publicada na semana passada na revista Nature Medicine descobriu outro fator […]

Não adianta culpar a genética. Mesmo quem tem predisposição para engordar pode controlar o peso com dieta e exercício. Mas não é qualquer exercício: segundo uma pesquisa recém-publicada, algumas atividades físicas são melhores do que outras para pessoas com tendência à obesidade. Corrida e escalada, por exemplo, são mais eficazes do que natação e ciclismo. A […]

Salgadinhos, pães de forma e biscoitos industrializados que dizem ter zero gordura trans na verdade podem conter a substância. É o que mostra um estudo realizado pelo Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) em parceria com o Nupens (núcleo de pesquisa em nutrição), da Universidade de São Paulo. O trabalho analisou a embalagem de 11 mil produtos […]

A dieta low carb, que prevê um baixo consumo de carboidratos como pães e massas, pode ser usada para tratar diabetes tipo 2, segundo a nova diretriz da Associação Americana de Diabetes (ADA, em inglês). O documento, publicado em abril, atualiza recomendações anteriores e é usado como uma referência para combater a doença, muitas vezes relacionada com […]