Acérola en Poudre

 

Abaçai Vanille, est le spécialiste de l’import export d’acérola en poudre du Brésil. Grâce à notre Comptoir à Belo Horizonte, nous pouvons sélectionner la meilleure poudre d’acérola. Je m’appelle Arnaud Sion et je suis le créateur d’Abaçai, mon surnom est Arnaud Vanille en raison du reportage de Thalassa en 2014, sur ma sélection de vanille bourbon de Madagascar et ma route de la vanille.

J’ai fait la même chose pour l’acérola. Et cette poudre d’acérola est idéal pour les smoothies et la cuisine créative au quotidien. Sur ma boutique en ligne vous allez pour acheter de l’acérola en sachet de 50g, 150g, 250, 500g et aussi au format kilo de 1kg à 100kg.

A partir 5kg, vous pouvez acheter directement depuis notre Comptoir à Belo Horizonte et vous allez bénéficier de tarif incroyable.

Notre acérola en poudre provient du Brésil de l’état du Minas Gerais, Sao Paulo, Bahia et le Pernambouco.

 

Acheter de l’acérola en poudre

 

Abaçai est le spécialiste franco-brésilien de l’achat et vente d’acérola en poudre qui provient des meilleurs producteurs brésiliens et des meilleures usines de transformation de cerise d’acérola?

Notre cerise d’acérola va avoir la plus grande concentration en vitamine C que nous pouvons découvrir au Brésil.

Il est bon à savoir qu’il 20 à 30 fois plus de vitamine C dans l’acérola que dans l’orange.

Le saviez vous que c’est lors d’une expédition ranger à travers le Minas Gerais et Sao Paulo que Arnaud va découvrir pour la première fois un producteur qui va lui donner le nom de l’usine qui transforme ses fruits.

L’acérola fruit frais ne peut être trouvé en France car la cerise des Barbade va avoir une durée de vie de seulement 5 jours.

Quand vous acheter de l’acérola en poudre chez Abaçai vous achetez de l’acérola qui provient d’une société franco-brésilienne qui sélectionne sa poudre d’acérola comme un sommelier choisit ses grands crus. Acheter de l’acérola en poudre chez Abaçai c’est la garantie d’acheter la meilleure qualité des plantation à un prix équitable. Découvrez nos aventures à travers le Brésil et aussi la plantation Arnaud, Après une formation dans une plantation de vanille de Madagascar, Arnaud va ouvrir sa propre plantation test au Brésil.

Les variétés d’acérola

 

Qu’est-ce que la cerise d’acérola ?

Quel acérola choisir ?

• Manoa Sweet
• Tropical Ruby
• Hawaiian Queen
• J. H. Beaumont
• C. F. Rehnborg
•  F. Haley Red Jumbo
• Maunawili

Les variétés d’acérola peuvent être sous acide ou sucré selon la variété mais au Brésil c’est la variété acidulé qui est le plus consommé

 

Les Origines de l’acérola en poudre

 

 

Quelle est la saveur de l’acérola ?

 

La saveur de l’acérola peut-être sucrée et acide, tout va dépendre de la variété de la cerise d’acérola qui va être utilisé pour réaliser la poudre.

L’acérola est riche en vitamine C et c’est uniquement la variété acidulé qui va produire actuellement la poudre d’acérola avec le plus haut taux de vitamine C.

Attention, selon l’époque de la récolte, la cerise d’acérola peut-être rouge ou verte. Et c’est la cerise verte qui a le plus de vitamine C.

Ensuite la récolte d’hiver va être d’une couleur rose  grisâtre et la récolte d’été une couleur rose bonbon.

 

Comment est cultiver l’acérola ?

 

Comment produire de l’acérola

•  Achetez des plants de qualité obtenus par bouturage ou greffage dans des pépinières qui génèrent un verger plus uniforme et plus productif. Achetez des spécimens sur des substrats commerciaux et d’apparence saine, en évitant d’emporter avec eux un ravageur du sol. Les variétés les plus cultivées le waldy-CATI, mais il en existe d’autres comme la sertaneja, la flor-branca, l’okinawa par exemple
• Un environnement tropicale est obligatoire pour que l’acérola grandisse. Il préfère les températures comprises entre 15 °C et 32 ​​°C, avec une moyenne annuelle d’environ 26 °C. La plante, bien qu’exigeante en termes d’ensoleillement, en raison de l’influence du soleil sur la production de vitamine C, enregistre un bon développement dans les endroits où les pluies sont bien réparties tout au long de l’année.
•  La plantation : elle doit être effectuée de préférence au début ou pendant les mois de la saison des pluies, dans des sols profonds, sablo-argileux et bien drainés. Sauf en hiver, la plantation peut se faire à tout moment de l’année, si l’irrigation est disponible dans l’arbre fruitier.
• Espacement des boutures : elles peuvent être varier entre 5 x 5 mètres, 6 x 4 mètres et 5 x 4 mètres, on compte en moyenne 500 arbres par hectare.
• Comment entretenir l’acérola : En cas de besoin, les pratiques culturales habituelles doivent être effectuées, telles que le désherbage, la fertilisation du sol, la taille et le nettoyage de formation et l’irrigation. Les engrais organiques aident à rendre les fruits plus gros et l’acérola plus productif. Les pucerons, les fourmis coupeuses de feuilles, les mouches des fruits sont quelques-uns des ravageurs qui attaquent l’arbre fruitier, tandis que les maladies comprennent l’anthracnose, la tache oculaire brune, la sécheresse de la tige et la pourriture des fruits.
• La Production de l’acérola : Selon les conditions climatiques locales et la manière dont la plantation est réalisée, les premiers fruits de l’acérola apparaissent au bout de huit mois. La plante peut enregistrer trois récoltes ou plus par an, concentrées principalement au printemps et en été. Après la troisième ou quatrième année de plantation, les arbres fruitiers adultes peuvent produire 40 kilos d’acérola par plant et par an, ce qui correspond à une productivité moyenne d’environ 16 tonnes par hectare. Récoltez les fruits tous les deux ou trois jours, en enlevant tous les mûrs.

Comment cultiver l’acérola

 

Comment utiliser l’acérola en poudre

 

 

Des idées recettes avec l’acérola

 

• Yaourt Avocat et Acérola
• Cocktail à l’acérola
• Vinaigrette à l’acérola
• Milkshake Banane, coco et acérola

 

Comment conserver l’acérola en poudre

 

Acheter de l’acérola au kilo au meilleur prix qualité prix

Abaçai va s’appuyer sur l’expérience d’Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina et co-créateur d’Abaçai, pour vous proposer le meilleur acérola en poudre au meilleur rapport qualité.

Grâce à notre Comptoir à Belo Horizonte, nous sommes la premières entreprises françaises à pouvoir vous proposer de l’acérola en poudre à l’achat au kilo directement depuis notre entrepôt au Brésil.

Vous allez profitez du taux de change favorable entre l’euro et le real et une entreprise qui s’occupe de l’ensemble des formalités de l’expédition jusquà la réception chez vous . Uniquement la TVA et les droits de douanes sont à votre charque quand vous achetez dans notre Comptoir au Brésil.

 

Acheter de l’acérola en poudre est loin d’être anodin.

Abaçai va chaque année visité des plantations d’acérola pour découvrir les plus belles cerises et sélectionner le meilleur producteur brésilien ou la meilleur usine de transformation.

En France acheter de l’acérola au kilo chez Abaçai et profitez de toutes notre expérience dans l’import export d’acérola.

 

 

Les différentes variétés d’acérola

 

• Manoa Sweet (4-43) : produit des fruits de couleur jaune rougeâtre à maturité. Cette variété est recommandée pour les plantations à domicile.
• Tropical Ruby (9-68) : ses fruits sont identiques à ceux du Manoa Sweet et peuvent atteindre jusqu’à cinq mètres de hauteur
• Hawaiian Queen (8E-32) : Doit être mené pour former un seul tronc. C’est l’une des sélections recommandées pour la production de fruits frais

• J. H. Beaumont (3B-21) : c’est un clone court et compact aux branches denses qui peut être conduit pour former un arbuste monocaule. Ses fruits ont une couleur orange rougeâtre, avec une bonne productivité
• C. F. Rehnborg (22-40) : bien que très productive, cette variété a une faible teneur en vitamine C. Cependant, elle peut être facilement gérée pour former un seul tronc. Il a un gros fruit, de couleur orange rougeâtre, virant au rouge foncé à maturité.
• F. Haley (3A-8) : cette variété est la mieux adaptée aux régions plus sèches. Ses fruits, de taille moyenne, sont rouge violacé
• Red Jumbo (3B-1) : bien qu’il s’agisse d’un arbuste bas, sa fructification est relativement haute et le fruit est gros. Ses fruits ont une couleur très attrayante qui passe du rouge cerise au rouge violacé à maturité
•  Maunawili (8) : bien que cette variété ne se distingue pas par sa teneur en Vitamine C, elle s’est révélée très efficace lorsqu’elle a été plantée dans des zones pluvieuses. C’est une plante facile à gérer avec une croissance rapide. Ses fruits sont rouge cerise et même rouge violacé à maturité