Jodia alettiin lisätä suolaan 1950–luvulla. Ruokasuolan jodiointi tapahtui professori A.I. Virtasen aloitteesta. Jodin puutoksesta aiheutuva struuma vähentyikin Suomessa 1950-luvulta lähtien juuri ruokasuolan jodilisäyksen ansiosta. Professori Virtanen piti ruokasuolan jodiointia yhtenä tärkeimpänä saavutuksenaan.

Jodin lisäystä ruokasuolaan ei ole lopetettu. Elintarviketeollisuus, suurkeittiöt ja ravintolat käyttävät pääsääntöisesti jodioimatonta suolaa. Valmisruokien käyttö ja joukkoruokailu on lisääntynyt, joten väestön jodin saanti on vähentynyt. Erikoissuolat ja mausteseokset eivät myöskään sisällä jodia.