Aubergines rôties à la feta

Découvrez le podcast "Dans la poire !" de Charles Brumauld.

Ingrédients :

• 2 aubergines
• 60 g de feta
• 2càs de yaourt grec
• huile d'olive
• origan
• ½ citron
• 1 petite gousse ail
• sel
• poivre

La recette :

• Laver et essuyer les aubergines
• Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Les faire cuire pendant 10 minutes à 200°C puis 20 minutes à 180°C
• Écraser l’ail en purée
• Dans un bol mélanger le yaourt, la feta émiettée, l’ail en purée, les zestes et le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre et mélanger
• Une fois les aubergines chaudes, les entailler au centre et les farcir du mélange
• Verser un beau filet d’huile d’olive, de l’origan et du poivre
• Servir chaud ou tiède